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上面那個乳白色的布丁)
+ b- D) K8 F; S! O. [+ v& }這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream PuddingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^ j8 ^; K: \' q) D& t S
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
7 \# o$ S% i# t5.39.217.77:8898我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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% a9 |) ~% V7 ]! x$ b公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】+ Z I2 p5 y+ a. m j
材料:! @+ ~4 l% i9 Q. b. N2 X
a 蛋黃 2個
9 C) Q. U, r! S( E; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 70g
+ d- J) B) I! l- @7 V5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 牛奶 1杯- e, G: {7 Z3 Q, ?, c
d 鮮奶油 2/3~1杯
' S @, K! ^ J! L2 \5.39.217.77:8898e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
& w* p6 D1 s$ E$ B4 ^: A6 q* W2 Zf 香草精 少許
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% g+ R6 U* d4 n5 o我加了1/2小匙的藍姆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 C- g" i% N9 \$ ?1 n( |
9 Q" o& c2 M" k6 ~, S2 o. M5.39.217.77:8898做法:公仔箱論壇& m6 _; G+ Y5 [$ F+ B
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用$ F# S4 R m* D3 W. I8 C0 H- `- p
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
, j8 {1 {+ n, R D0 K* @+ g c3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精tvb now,tvbnow,bttvb; t: ~3 F& o8 t U
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
. D8 {0 i3 p5 ~# ?- v1 W+ Y! ntvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb; }+ D6 f: B1 \4 S7 W# H( q
3 ?& L) g& e6 @(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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