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上面那個乳白色的布丁)
" Y4 a' _3 w$ f" r0 @& Vtvb now,tvbnow,bttvb這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
' }+ l: }5 y! Z& R" q因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
6 [* h& g; e5 _+ {公仔箱論壇我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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2 T f _; O/ K i* o: P) ytvb now,tvbnow,bttvb【巴伐利亞布丁】5.39.217.77:88983 u; i, s: x' c( Z4 l
材料:9 X( }* y& H/ I ]& A& h3 V
a 蛋黃 2個公仔箱論壇( q1 j. X, B/ C8 A* s; O: A* h
b 糖 70g3 r1 f+ G. X7 f
c 牛奶 1杯
0 ~" F5 r4 c/ R8 {0 l公仔箱論壇d 鮮奶油 2/3~1杯
* X3 q$ c# h' Q6 U5 q/ V# C% ve 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)公仔箱論壇4 ]* H" E& \8 |9 m' A
f 香草精 少許 " s( ]5 n1 H& Y/ W8 q1 d A
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我加了1/2小匙的藍姆酒
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9 R( r2 r: v0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 v k! z e* z0 ~% n公仔箱論壇1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
( B0 C1 _3 v: F" P% p2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
3 C! T- s: w$ i+ h+ B3 M1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
1 b3 t2 `3 o! X% [% Y5.39.217.77:88984. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 t% W5 |; H. N& V' s- S* S+ h
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 公仔箱論壇/ d7 m- r; E$ S
! J# o7 q8 q1 V* U0 M' d5.39.217.77:8898(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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