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上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇/ R; h+ c% R- [" x) j$ q+ G
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
& m: j9 _8 T% ~- S" s/ {- Ftvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
' c+ ?3 j7 m ?: e" Etvb now,tvbnow,bttvb我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!5.39.217.77:8898* v- {7 X# d$ O* g2 h/ K- B
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【巴伐利亞布丁】
+ L1 J. E, T! u, u- x: O ~- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
' ?3 R2 o) k. D4 y; U2 B2 q* oa 蛋黃 2個5.39.217.77:8898- A7 |) w$ Y& v( x6 G$ T9 w
b 糖 70g5 C6 y/ S" H! C) O- |
c 牛奶 1杯公仔箱論壇9 e( o9 z# g! g) }& p8 k. L
d 鮮奶油 2/3~1杯
( o. c( G5 \. E* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
" C$ }* }4 Q$ K+ F0 j% a! V/ q公仔箱論壇f 香草精 少許 公仔箱論壇( c) _5 g$ g2 J/ k0 U* S7 h2 A5 ^" |# C
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我加了1/2小匙的藍姆酒tvb now,tvbnow,bttvb0 W, Y. f6 w q+ ^. l; Z
7 E* ?2 z4 U& n1 j, m2 z/ E) G/ m9 P* p做法:
+ g+ h. q, f! A% p5.39.217.77:88981. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用! T# h k; z+ T+ d" ~
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 公仔箱論壇9 k. ?: E5 K e& S+ ^! L2 d6 e% U: r
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
8 Y. Z# M9 |; [% n- \; h @2 W4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
% G& n s) M4 w) W$ Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
$ l. i" r" V0 z" u& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( Q. y3 h) \" \2 G/ D; }
(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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