4 i% {. K( m( w# F" i) t5.39.217.77:8898公仔箱論壇; d" v* X: B) f! O
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上面那個乳白色的布丁)
, K& ]$ o7 e+ u這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
2 k o( w7 p; Y" a& d5.39.217.77:8898因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)- }1 f) X; m! G$ o4 h# H4 [ ~
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!5.39.217.77:8898! _+ G, u! y0 e% m; A0 C
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【巴伐利亞布丁】3 D1 Q. Q% p& _6 J0 Z9 L" _ C8 r
材料:* A4 r( r+ A9 Z0 q4 P' {
a 蛋黃 2個
0 A/ ~8 x3 o+ u8 q, D6 v公仔箱論壇b 糖 70g5.39.217.77:88985 I' K3 O; G+ d- r& y
c 牛奶 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G! y1 I$ m6 O/ r. d
d 鮮奶油 2/3~1杯
: L$ Z& g; d, J) p [6 ce 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)公仔箱論壇5 ]% [9 K, B! A
f 香草精 少許
( f9 N" v6 j% y9 @. J9 v5 G% W& n( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. Z" N0 m/ u+ `
我加了1/2小匙的藍姆酒
% L3 P! H% ]6 J+ m' g. U8 i5.39.217.77:8898
, R: E8 H9 K( f( C5.39.217.77:8898做法:
& @- G( Y4 `- p; y+ _$ h. W5.39.217.77:88981. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
0 _ [9 y1 Q% w( ?8 ?! `公仔箱論壇2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
; w. o/ J& Z& {, ?3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B. P* ?- R9 _# l8 B1 l9 Q
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
8 `$ r- P* ]( k$ [, X: _: Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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