[甜品] 杏仁水果派

Hiarcs

（８人份）公仔箱論壇5 _% V8 l) C0 {1 b  N! N" J7 Q( _
tvb now,tvbnow,bttvb* S- c. K, J* R# e3 e8 B+ i
材料：
9 g; g5 J' |7 z& H2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2 Y! |2 u5 R' y* R
派皮　麵粉350公克，小麥粉1湯匙，植物牛油200公克，蛋黃1個，紅糖3湯匙。 5.39.217.77:88985 ~9 L- |% }3 G5 e. x8 r: x+ V: @

( I: x9 s3 J0 L# R/ O餡料　糖4湯匙，葡萄乾50公克，青蘋果3個，橙汁2湯匙，肉桂粉、橙皮少許。 tvb now,tvbnow,bttvb, D8 |+ j8 ]3 N7 Y( u: H6 R
% ^9 ~7 k8 \  F' d5 W
裝飾用　杏仁（磨粗粒狀）50公克 0 C, r( n. B# m" P. B, `' T8 }

$ `' x1 ]* P: q4 X/ y5 K做法：0 n3 |4 j7 H0 Z9 X) t5 |$ z

  Q* ?2 Y" g! E先做派皮麵團，將牛油、麵粉與小麥粉混合，再加入蛋黃與2茶匙冷水，揉成一個麵糰，用保鮮膜包好放在冰箱中30分鐘備用。 1 a% D# x5 u; M
5.39.217.77:88985 \. m4 ?1 U" q- }/ ^' _
將麵糰壓開，灑上少許紅糖，鋪在一個約23公分的烤盤上，然後放置一張鋁箔紙，上面放上烤派專用的小石頭，預熱烤箱至180度，烤約15分鐘，取出放涼。
% C6 C" q& c' X0 d( z公仔箱論壇
: \: L% _2 v/ r7 B1 \做餡料：將糖、肉桂粉、橙皮（切碎）與葡萄乾在一個大碗中混合，將蘋果去皮去籽，灑上剩餘的紅糖，放進烤箱用180度烤約40～50分鐘，灑上杏仁粒即可。食用時可與鮮奶油同吃。