材料0 _7 z1 M4 ~/ {7 l6 E, ]
牛肉....150g
8 l* y. Q& @) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵( F" S' A$ s) Q- c
薑片....10g
( [6 w/ r- T$ L胡蘿蔔片....10g
2 I; ^# j t2 n0 ^ z) D% J' ztvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根- r; t! v) X1 w" Y( b; B
辣椒....1根
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調味料
# ]: z1 ? q. t4 }5 l; d3 UA.玉米粉....8g
! ?1 t# H q, M: s! W5.39.217.77:8898 小蘇打粉....1g 5.39.217.77:8898; k' I5 P# {" I: R# |! N6 {% ]2 j
嫩精....2g5.39.217.77:88989 J+ C; G- e ^' `2 k
米酒....2㏄
+ J5 G8 H0 p4 K2 V7 m& d/ G6 v% W 醬油....8㏄& r# ?) d o+ w# T4 i
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 C, A) e+ \/ x6 i0 c: b
蛋液....15g
# A) k- y, w% E# m2 G. Etvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb* ?" }, C% T' x
蠔油....15g
D6 E: G% c5 J/ v9 Vtvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g
; l3 q4 }0 M7 [ h, G+ V c( c. m( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
0 Z& `- V4 B. `/ M公仔箱論壇 水....50㏄
" O2 C8 a0 Y! t9 S& X- G% JC.太白粉水....5㏄
! S, x5 q/ C% W: q$ o( k% L% I6 E公仔箱論壇 香油....5㏄
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作法& {9 w5 a4 c, P) S
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
' G* I- h) x, H, @4 T5.39.217.77:88982.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇% w- J8 m. { c! v5 A6 |
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
9 C: `, o5 W( _( X/ e+ Z5.39.217.77:88984.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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