材料
- `; D2 f' p; N; q. F4 r: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g5 g# Q" ?6 \$ z7 N
新鮮香菇....4朵
+ {: r. v# n" [7 V& O7 M2 q. m$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 ~" W! E. ^3 M5 P( M
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb* }) ~7 J+ u+ D: A/ E
蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ a; h% v4 r2 ~. ~7 @3 \
辣椒....1根: n7 h; r, k* Q! ~! m9 l" F$ r
2 F& F* r- @0 y' @2 }5.39.217.77:88983 ~2 X% E, A+ {
公仔箱論壇2 L7 L- g: v ?% D8 t" c+ n8 z
8 P+ N+ U9 S0 c/ c* {; X7 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇% g7 n9 u5 V% n- y; @2 v
A.玉米粉....8g . V5 F4 g6 e' o% m G
小蘇打粉....1g 5.39.217.77:8898! R( G# J6 X. p
嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb: M) m, H* j6 F9 G
米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- B# J5 ^) f( C: U, G* t
醬油....8㏄
3 b5 T& g& z- z3 K) [. W* F/ u, ~8 Y 水....30㏄& Z6 x3 b4 {. R) K) _
蛋液....15g公仔箱論壇 q' P8 U+ p& \" m
B.雞粉....1g
# s/ K4 o: y) O9 e" E. B4 p. y 蠔油....15g
# ?4 X( t# G( | W, F# D* ~& @tvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g$ u( A; m# _5 x I) `
糖....2g
$ [/ G3 G: O- A. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄5.39.217.77:8898$ F% G6 F* V2 C+ j8 \/ m! ^& j
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ O& P: `* S c6 c9 U
香油....5㏄
2 X! r. [/ _- ]1 x% s, Z3 l6 Q9 ?5 e! M; a
作法
% _$ a: `5 T! A9 j- }7 J: n9 M# M1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
/ E, w1 W. v9 W' _$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
. ` S9 p- n4 N! A1 _! v. T+ E4 w3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
# f8 p$ g. V7 G& I8 j2 N9 k4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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