材料公仔箱論壇% B5 a0 e) u% n/ T( i# |
牛肉....150g
! W" W1 p+ L+ ?9 i6 o7 r V; C8 q新鮮香菇....4朵
. l$ S. m8 b+ _- i' ?' I薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb q' i) u/ A/ ?6 t N/ O
胡蘿蔔片....10g
6 D' E v# c0 M% ^7 I蔥....1根* {- ]2 l {; @1 F! w3 U) H
辣椒....1根公仔箱論壇# U4 A9 a, d$ v6 j
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; i* m/ D4 a+ P4 o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* E( z1 Y4 j3 b' K' \/ k0 x7 i1 {2 {- I
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調味料
* H" e) d( ]2 C0 _3 _公仔箱論壇A.玉米粉....8g
8 t* u9 R5 ], @6 F# ? 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇" L) w- Z3 @8 `5 T, W- B
嫩精....2g5.39.217.77:8898' L& {( B$ C `" u- T3 ?
米酒....2㏄
r* ~ \3 E7 [4 t 醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 g- y! i1 _( m- F$ P
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 c: |3 w$ k1 X1 J
蛋液....15g
3 S) b1 E9 w7 Y) z0 C o' C, m5.39.217.77:8898B.雞粉....1g
: A( Y- V+ Q8 `8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g
% z! }! C" u7 w3 } 醬油....5g
7 q( o4 y ]3 B: I: c2 L% {& N( k5.39.217.77:8898 糖....2g2 S5 L* h% Z) M5 c
水....50㏄
7 ] x$ k9 }# _* hC.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L# L- ]; b3 C( Z- q# I
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- X; m; R+ ^& b4 J2 M8 \
; n; J( n6 V# b# x% _2 X作法
0 H; `& i) K: B9 K# I7 O1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
. U) r2 y. x$ h2 i$ X: l/ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
. z- n4 J0 S2 P7 Z* K. G5.39.217.77:88983.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o- p7 ?- P& W- t* K) L
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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