材料
6 G. y& {: e! j牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb: o6 W- g. k& G$ N K
新鮮香菇....4朵
/ R/ r9 B+ t, U" N3 j& L薑片....10g5.39.217.77:88984 K1 W) o" P! F: C* t5 X3 z
胡蘿蔔片....10g
) F9 V) {* L# z% K1 v! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根7 w+ n) j, M6 z4 w
辣椒....1根
7 x/ z8 V' A& U3 Rtvb now,tvbnow,bttvb" M" C% s! |; P& D& ^6 j" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 c( n! C( r6 Y8 i( a" C; H$ i* s
& U) S0 S: G% w% q' A0 @5.39.217.77:8898
) j% a& h! U2 j- P6 }調味料
9 H, t5 k9 o3 ?% ^( Q! X9 |5.39.217.77:8898A.玉米粉....8g 公仔箱論壇- h- y7 L* V# r
小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 u* F7 E4 ?$ L+ }% C5 T8 H- I
嫩精....2g% z( }& F6 E* o. R6 N* O8 j
米酒....2㏄
5 R$ L' p9 ~/ G) B7 N% p- t 醬油....8㏄公仔箱論壇) b4 z* b5 D/ ]1 o2 ]! t( R
水....30㏄
+ h" f/ H' |9 x5 e* W5 V1 c 蛋液....15g
4 L- ~- z; J2 B" c wB.雞粉....1g
% H. B. ]. K' |2 p; j3 W& |tvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g
5 K+ Q5 f* T8 f& k1 n; {9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb! B9 ^! E3 Y) b% ]% Q
糖....2g5.39.217.77:8898- E) T. h, H; t; d. f: A
水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 [: `* a# V# e6 [; g# J0 ?
C.太白粉水....5㏄
6 Q7 a$ `3 |6 f% Z& z/ }( {( x- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄公仔箱論壇. K0 S0 U& T( q/ c. w* T& X
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作法
/ F& @ p2 g3 T" D: a1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇5 } k* C: h* C5 h) C# f
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
) S) y0 y9 n9 Q6 q" R% p; W5.39.217.77:88983.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
* k% W g' T% T! b* }5.39.217.77:88984.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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