材料
1 _3 B- o$ u FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻tvb now,tvbnow,bttvb' b3 j% a) S- Z8 P
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調味料- h" z1 f, s! O
A.鹽.... 1g5.39.217.77:88982 G& E) W" e; R: u" }
雞粉.... 2g公仔箱論壇2 C2 x4 V6 w% P" A8 W0 L
糖.... 5g
1 R# q; N3 I. |8 _/ ktvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g
' N' ^. n( H; D# M公仔箱論壇 香蒜粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb7 G: e6 v+ T. M
楜椒粉.... 3g5.39.217.77:8898) d6 k' Z. y. P# L
醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G# n1 s" u2 x
米酒.... 5㏄
- N: u9 W4 F/ o3 ]# h5.39.217.77:8898 蛋液.... 15g
. e& G8 G1 N1 H- O ]3 Etvb now,tvbnow,bttvb 太白粉.... 15g
# Z& l! U- i7 V6 L- u. W* rtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉.... 80g5.39.217.77:88986 h' m7 l6 M/ B5 ]1 y
地瓜粉.... 100g公仔箱論壇2 {& O0 D: S' X4 q# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o. m2 H. m! v* N3 l/ V4 t
作法
& g4 x+ [# H9 g2 F5.39.217.77:88981.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。3 n1 A& z# M/ O; M; l0 Z" o
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
) E+ _3 `! [0 P- P6 r公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
$ f; F$ l3 j/ t/ P3 q5.39.217.77:88984.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。公仔箱論壇4 w6 [: _& \; T. f) Y; [
公仔箱論壇, _; n# G- t, n& O' f
炸粉補給站
$ Y9 X' l \) Z* U' F6 N! y5.39.217.77:8898一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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