材料
8 M3 }6 b1 `0 {8 S2 A9 T% G0 @公仔箱論壇雞翅 8隻
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c& {# h8 ?$ L, c1 R0 h% f! c調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& a% M* E9 ?3 e% r# A
A.鹽.... 1g
3 f9 j, `, H6 }% K) o3 H2 M, \公仔箱論壇 雞粉.... 2g公仔箱論壇; a5 P# g! W) ?1 t- @* S7 g
糖.... 5g
, A- |+ u# I1 a( K+ e, ~2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g
' j2 T* H7 O5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g- d% r p3 ?$ @
楜椒粉.... 3g
0 C1 j! F, Y+ T$ gtvb now,tvbnow,bttvb 醬油.... 5g5.39.217.77:8898% n, `) b0 w! |& F
米酒.... 5㏄% i I& }) a9 g6 M9 B6 t) l8 u
蛋液.... 15g
7 H; u% Z( g- e+ a* J: O8 b, [6 [5.39.217.77:8898 太白粉.... 15g
6 v8 `( T6 I! h! ~% t4 _4 S4 u% DB.低筋麵粉.... 80g
! Z* F1 a2 h$ k' Q8 D0 ? 地瓜粉.... 100g
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作法
' M V: V( I+ h! Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
1 _& C& }0 L1 Z4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
& u& D P3 E, }5 G3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。5 K2 @6 i9 m' s; H( g5 ]. r/ ~
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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( M. i! z6 } x2 \( _* V" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站公仔箱論壇# U0 A( j% L2 J0 X8 x- K
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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