[中式食譜] 炸魚柳片

Hiarcs

材料
) i. P+ I  F3 S* Q; A' C& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚肉....180g/ @! A* h# o  i( t" d6 c* j
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調味料
# c1 F: I; Y4 Y/ `" ^tvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K$ z4 W( q9 h
　雞粉....2g
+ Y' [5 V+ }9 Q6 Q　胡椒粉....1g
0 Y+ g0 T3 L  u$ s& I　糖....2g公仔箱論壇  B) k7 z: y5 K9 Z
　鹽....1g
2 I6 \) e/ z& e" d/ b5 b公仔箱論壇　香油....5㏄公仔箱論壇( e# x/ C, [( {  |
　蛋白....15g
. r  R1 y' r! |7 U4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒....5㏄
5 f0 I% j3 O  l1 b' P　水....5㏄2 p8 d% g% k: C
B.脆酥粉....100g5.39.217.77:8898. V! d7 Y& U' U! L
　水....110㏄6 {) j3 O" r$ t& T* Z  K- v
C.楜椒鹽....少許5.39.217.77:8898- W. @0 h- i/ {: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 X0 w. G- [- g2 V
作法
( s* I; t/ w: e8 s2 l, v7 ~1 H% Dtvb now,tvbnow,bttvb1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
9 @$ ?7 X' d; ^5 Q# D2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
! S5 g7 G- h. C3 b8 r3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
( K% f& Y* n( i公仔箱論壇4.食用時搭配胡椒鹽即可。# [* Z& D# F* C) @

' i: \% w* C! t1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d( G0 r, v% L' m9 e7 }' ^0 S
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！