[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
+ d+ Y- E" y" Q' `tvb now,tvbnow,bttvb　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 5.39.217.77:8898$ n# @. q: m. \% C" h7 L. s
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
# G: d2 A/ K/ w: P9 _1 M5 V　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
' o7 t" @  X) J0 _公仔箱論壇　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
, }3 {" J4 b; [' H; v& {2 v* L6 ?/ R　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。