[中式食譜] 葱油鸡

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葱油鸡公仔箱論壇+ K/ m5 Z9 @/ B8 w; ], b; W

& N. z+ V7 ?8 ^9 P/ {6 z- U公仔箱論壇原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙5 i, G4 i4 p0 o: A3 r
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    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片5.39.217.77:8898- X% ?& f' k! @, R+ y

4 G/ B7 }& z% I* ?9 P" F5 Xtvb now,tvbnow,bttvb    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙+ o0 \( Z2 ]8 u+ ?8 [7 o" G2 z9 M

6 X, G4 _1 _, \0 _! N7 l2 v$ v) Q' ]公仔箱論壇    制作流程：
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    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。公仔箱論壇: V9 I* ?& I) \* a* T- C
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    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。; p( P+ E# ?3 y# d6 `* [

3 P: I2 ^" n4 Y/ b" i公仔箱論壇    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。