[中式食譜] 鍋仔肥腸

wah6996

. G$ x! {) M5 O
: c% `3 O' v6 |( s5.39.217.77:8898+ H, @7 U2 h4 G# J) F7 M

0 U' A0 B5 f: \+ A配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" }1 @% b% c- E4 X" V
做法：公仔箱論壇* r. W$ w. ^$ r4 Y1 I; ?/ \+ ?4 Q$ p
1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起
5 j. B, A3 R7 H. W+ _' }9 A9 R2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干
+ r3 Q" j/ T) r3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 _* }  R1 x" r- K# Z
4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。