[中式食譜] 鍋仔肥腸

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0 c9 y! Q; i- f& W2 `配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量
! U8 F+ S; p# x+ [; X, c5 S公仔箱論壇做法：公仔箱論壇: Z* x# M. U3 c: K7 a. U: Q  q
1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起
' I8 j, _6 E! I3 F+ M+ n公仔箱論壇2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' R8 U# X0 I8 a% t
3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟
7 F' @5 ]6 y. Z5 \  }: B5.39.217.77:88984、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。