在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍/ P8 a+ @/ [: ^( h' w
大火煮一分鐘，去除血味
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; T% q K! h6 N/ D3 y: v過好之後的豬蹄盛起5.39.217.77:8898 z% H5 Y' }6 Y+ b2 I
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
' R, F- _9 }/ q+ b5 g8 v r) s" O醃制三十分鐘8 A5 F9 }5 ]# ?% c& [
: |6 q% H0 o) r$ X3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898! f f2 Z g; a. Y- x% S
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三十分鐘後，起油鍋
0 h1 Z1 C* s2 J/ q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
, V0 e/ ?, q. l4 n公仔箱論壇將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
% L! ]% B6 K0 v7 z至顏色呈金黃色
6 e& ^$ j8 C) _0 ]公仔箱論壇（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
) f$ [: s V: k$ x! L7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) A' l9 f( K Y
6 {4 s: F" g4 [6 V \( c6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~: t! F ] U8 b炸的時候最好是小火
0 p! Q ^8 o6 q: d# D8 G因為第一次做這個，掌握不了火候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 f- B& P1 G
所以豬蹄的皮有些焦黃了
$ ]* O1 j% A3 ?7 `1 y! t, L不過大體還好 ^_^
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# N# ` r3 w+ S( e# k0 X( c+ j6 ^公仔箱論壇
, N$ p1 g/ o$ w" n# q4 M; j( Z就著剛才剩下的油
2 t8 D3 M+ ^9 O7 E9 n+ p公仔箱論壇可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）6 ~$ p" l& A! |% q$ V& y
朝著一個方向攪拌
6 E# K# p# V9 h& t; O8 H. Y r" L5.39.217.77:8898使白糖充分融化，成稠狀
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- D+ q9 y% g$ P# y$ k$ T3 r熬好糖之後
& \7 I( u, d/ u; p, b2 H將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中5.39.217.77:8898# Y2 i/ t2 R2 l) G0 ~
大火煮沸，加入鹽和冰糖
7 C5 k$ | S, V) z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb再轉小火，直至水幹即可
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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