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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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3 e8 R1 j/ }* ^) g4 x公仔箱論壇用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘5.39.217.77:8898& \: A I( W7 u T
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' _! H! o" }& P香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
* J. c$ s! t- u- z/ E* b$ @+ {擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 p, P* t+ M
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; @* h3 ^5 K' l9 U" B% g. `& \
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7 ?; V3 g7 _2 w! n+ L$ j5 B% Y7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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, c; h7 E9 q- I0 ]2 A/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料名稱份量tvb now,tvbnow,bttvb& ?, V$ ^7 M% \1 h( t
5 L1 e1 Y' |* s) |! Z羊髀肉(切12條)1磅5.39.217.77:88983 }7 `" p3 J3 d1 T6 T- t
小茴粉少許4 L- Y" j; M7 ~
沙茶醬10克
3 ^ S0 U. E+ ~9 V. q/ ]$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽調味
+ Q. _" ]. G- {5 b& U5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉1隻
/ l& Y. b* h- N5 \麵粉少許公仔箱論壇; C* |" ?& t7 q
沙爹醬：
0 G1 }7 j; N4 |+ [公仔箱論壇菜油25克
; B" J* Q6 F" `. Y5 S$ Otvb now,tvbnow,bttvb蒜茸20克tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ A$ A7 y3 x9 O2 V+ \+ n0 z
乾蔥茸30克
+ ?( ^0 C: I) k6 f, l公仔箱論壇花生醬30克
* ]$ D% `3 t) |! l8 ztvb now,tvbnow,bttvb蝦米(打茸)30克9 g- q; W/ x( N
八角粉 少許
. k" k/ ~3 Y' x8 ^; N2 V公仔箱論壇咖喱粉15克
+ g# x* W+ U5 s; U W2 l公仔箱論壇辣椒粉10克tvb now,tvbnow,bttvb4 _, i2 H& S) n- P( S
椰漿200克公仔箱論壇. j8 V5 e& D' C1 ?4 ^
鹽、糖、八角粉適量; e H. t& |3 ?9 h$ r, B, k
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5 H) B+ c1 ~% S. X6 F貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 n T4 ?+ e- k- l' P0 w
S3 Y: j' C+ d& s/ q1 Z/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！) R. n! @/ t0 Z* w# _& A
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。5.39.217.77:8898& C- p- ~1 K& q
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 t+ k/ B) ?; `
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做法
! ~/ ^0 I( f( w a9 t$ o5.39.217.77:8898 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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