『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
9 V5 _2 i: g2 }$ T+ R公仔箱論壇 & ?$ a7 T5 K) ^' e
這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P, K8 L, t0 D" i/ ]8 h( J
tvb now,tvbnow,bttvb% H" W' C7 l8 g4 W1 E3 S& ?8 G: y
但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 ^, I7 ^6 D& e/ C, q/ ?# H
tvb now,tvbnow,bttvb, o: \) a! ?5 C% X0 Q+ W
GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 0 I% C# \* X e
7 H' i3 {' v% r8 {% ~tvb now,tvbnow,bttvb◎常見食物GI值之對照表：
1 G/ H; E6 E4 m& j! X0 E/ w主食類──
$ t2 r' x" {: H# b2 @9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。GI值（每100g） 熱量（每100g）
1 a+ J# {- s! g t9 ~: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米飯 84 356 3 F/ _% S2 Q% j7 t; [% d1 F4 w
糙米飯 56 350 5.39.217.77:88989 l$ N" g% T$ k8 ]
5.39.217.77:88982 V1 C& C% R0 K8 g2 k( X- ^
肉類── tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ d& V0 G" M2 j' u
牛肉 46 318 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O/ B" y6 w2 E5 `1 v/ ` w3 d
豬肉 45 263 5.39.217.77:8898. L: s- W# U1 ~
雞肉 45 200 8 U9 K4 f" h+ m0 H4 E4 o
羊肉 45 227
; g7 N/ i7 [! A: u* j8 u9 q公仔箱論壇
7 x% {, l8 ?- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類──
, q6 ]" P, ~9 r3 D. e' t$ e高麗菜 26 23 公仔箱論壇# @" Y" u1 d0 L9 G r+ M+ k3 a
青江菜 23 9
+ w' h7 `" f" m5 V: G" g豆芽菜 22 15
+ [7 {' _. O/ [7 Z& I6 @+ Q' D) |公仔箱論壇菠菜 15 20
* H9 b# e6 L/ k' Y花椰菜 25 33 tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ {) ]' [6 F8 z# \# l* e
' H, `/ n: x% _7 [0 R9 htvb now,tvbnow,bttvb◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
6 f! M% |, o! Z5 i; H# d- O$ L9 N材料：糙米飯8分滿(碗)
# W! A+ l' c( @% f9 G" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡水香菇3朵 : F- v" a7 l5 l& B9 q( H: I
清雞胸丁(約手掌1／2大小)
2 f/ V$ M4 P( z7 V! F公仔箱論壇綠花椰(熟，1／2碗) M0 r% w' p' {/ R" U8 t
適量蒜粒、辣椒、胡椒
9 C8 _* @" J, M% a, D# f5.39.217.77:8898
$ L8 I5 t; i- F6 k& U. F/ F製作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. z* N& R5 r8 D
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! } y4 M$ p+ v8 t
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 x3 d+ _' X) [; K
* o' ]* c9 c; e9 t公仔箱論壇香菇雞肉拌飯1份 5.39.217.77:8898( W. s. c0 m) R! p' |3 P) m- j5 X# ^
熱量約328 Kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k/ v6 B* _$ T5 y) L
蛋白質：14g－17﹪
3 N( B) B+ j$ Q* B5 Y, M/ w3 t/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪：8g－22﹪ 5.39.217.77:88988 p" m0 ^( l+ T3 ^2 _! H
碳水化合物：50g－61﹪
) O r; ?" M! U2 w. ^6 a) o; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 t% u* \* ?( o8 [. d" s/ `
註：糙米飯的GI值較白米飯低 5.39.217.77:88987 H/ j% U) Q* B/ b. N' ~) H- U
清雞胸也是肉類中熱量較低的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 A$ l+ \; X: L+ t+ Q
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
| 