豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。; Z9 I% _6 w; \- ]5 i6 r" S: g
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1 忌喝未煮熟的豆浆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ v6 z# g. {# R' V- q
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 _5 n* X; y7 i* U4 Y+ u: w* y
# c3 R- n6 ^" @6 J& l3 M) f& B% {' D 2 忌在豆浆里打鸡蛋 5.39.217.77:88986 R2 p9 N% u& w) t4 p
- W* r/ ^5 j6 I) x" y g; D( c1 Rtvb now,tvbnow,bttvb 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w V7 f b2 P
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3 忌冲红糖 8 i9 \: t8 e; @6 Z- Z/ ]4 I) P
4 c5 u8 E' q7 y/ ~9 Stvb now,tvbnow,bttvb 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 7 K. a4 m( q8 S$ U: K1 C
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4 忌装保温瓶 tvb now,tvbnow,bttvb* x* G; l2 A9 o7 f& Q$ a
4 ~! u: F5 e0 u; Z6 k/ D6 u8 p 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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5 忌喝超量 " {% s% d7 K9 ~( I2 r
9 J; z' T1 I6 g4 u7 \% [1 p6 @# l公仔箱論壇 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 V" m$ q; s0 d, {
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6 忌空腹饮豆浆
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豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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* x! |# p" j2 z7 Y5 e( a5.39.217.77:8898 7 忌与药物同饮5.39.217.77:8898) h' j- B6 x& K d: z0 i1 Q% k
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
+ z; A$ ~+ k4 C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# g3 \1 J3 Y( f+ w4 S
特别提醒
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急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。tvb now,tvbnow,bttvb. h/ |+ k3 j8 L, o4 k8 W
p0 @+ z6 h! U: r8 b* K公仔箱論壇 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
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