豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。' r; @1 V9 O1 U
0 ~( w! }- c' W0 k* E; s7 f 1 忌喝未煮熟的豆浆
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4 t# c& J. N3 o& ^( D5.39.217.77:8898 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 公仔箱論壇# H. L5 u3 M- c
; d( u3 `: K& u. N. U5.39.217.77:8898 2 忌在豆浆里打鸡蛋
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4 y x! f) o R 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 公仔箱論壇% H9 o4 q7 H) X6 }
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3 忌冲红糖
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# H2 q' Y' c7 S' G9 `: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 公仔箱論壇& K; ~$ y2 v' P/ U
$ `0 E; o+ N, E R- T. D 4 忌装保温瓶 5.39.217.77:8898" B+ o$ b; y# s, Z
! R2 n* ?- m' U, {- j公仔箱論壇 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
3 j% B+ x) E# r. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 h$ }1 E9 u) H, q6 E4 {
5 忌喝超量
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一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 5.39.217.77:8898: ~( c( W/ w: _8 W5 p8 b' D
! `0 `' G5 ]4 b公仔箱論壇 6 忌空腹饮豆浆
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% d9 i; M2 p5 j7 N: J8 C4 Y4 G 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 2 H' V( u! n/ @; y" n1 F
s0 e* r( K, k公仔箱論壇 7 忌与药物同饮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h8 N* f4 l0 q6 m3 Y
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 o3 C' q- ], M/ q- {# H! d
7 Y7 ^& @& o- d- e" G: L/ ~, X5.39.217.77:8898 特别提醒
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$ e9 ^) j7 D- Q4 w6 Ztvb now,tvbnow,bttvb 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
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% k7 q+ K1 @0 E1 s4 o# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
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