營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，( t1 _: I9 b0 ]5 ?8 R
' ?* J6 C* N2 A9 _5 e+ s/ q一樣可以食得健康。
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。 u1 Z6 z9 \/ L$ ~
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，. y+ d% |, b1 s/ F) P
9 D! \, X2 M7 h* A正在減肥及高血壓人士更應完全避免。5 ~& @ x3 b' }! k+ A8 B1 p
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, D& A5 S, d' L" m4 M+ a4 q, c5.39.217.77:8898燒味健康分類公仔箱論壇# k E8 X" [6 a5 t
" S" Q. p; t6 @1 g健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）* `* w- {* `( `
燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）5.39.217.77:8898% Y4 s3 `, H3 l( v5 n- e
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）5.39.217.77:88983 k5 T/ ^' B: o4 i- W+ X
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
! R9 I3 u, h0 I/ B: Q) ~) p燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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