[中式食譜] 杏片檸檬雞

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材料：
* G: X. g& ?4 ?& V* f公仔箱論壇去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。tvb now,tvbnow,bttvb6 E% u3 @0 h; V% g

( n" U$ ~- c! R  A0 c公仔箱論壇調味料：
2 z. _% M% Q# E3 g! P+ O: V& ptvb now,tvbnow,bttvb味粉5克，鹽2克，糖1克。tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 ?. S! z% Y* {; D  w+ l

. X, M# {, Z! E- w% O% U6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：5.39.217.77:8898+ J  d  f7 ]( _( G. Z
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。公仔箱論壇! d0 F6 B# l# w
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調味料：; j9 e/ e0 P! K) K+ B
糖360克，鹽4克。8 q+ K8 F6 g( |
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做法：5.39.217.77:8898  ]  k2 U. ?1 x/ D) X( t% M6 ~
1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。
% n; ^- S2 T8 M# V9 L$ h1 I2 b3 B2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。
& ^0 s/ L9 F9 W$ ~4 `+ [: v3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。/ r0 I5 a1 `9 ?2 _% ?, ~

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小貼士：
3 W8 L- _+ w) g& {8 D( Y1 M3 Z1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。$ ^" a# A9 z4 p' ^4 Q* k3 s$ S
2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。