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材料：
! Y U, Z9 w) l$ Z5 R3 Y6 A) p/ y去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。5.39.217.77:88983 D* } Q2 Q& u6 i+ Z- Y+ Y$ D6 X
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. C) j" \+ _7 W' `% v1 z% N
味粉5克，鹽2克，糖1克。
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醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. S+ `& Z) x$ m% t& t. i
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。& B, U C$ c$ }/ u* @7 e I- I: V
1 Y7 j$ Y* f. c6 E( r調味料：
. x5 o* w* P0 Y6 W. u+ x; v7 {% j& O2 `糖360克，鹽4克。公仔箱論壇+ ?. U+ K R# m4 ^
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做法：! n: d* ^' v! ]' z
1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。
& t: U3 x: W J# O a/ q2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。9 |$ P% }/ [, O* }; Q! T" S5 o
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。5 l, |, s% d" |! X4 N$ R- q1 M
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小貼士：
! ~) {0 l" V& z. Y. [$ o1 w公仔箱論壇1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。
, _( c% W/ k. T& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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