[中式食譜] 避風塘炒茄子

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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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' S$ C' k% u& @1 |3 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 5.39.217.77:88988 y* T6 `2 [! i5 l1 T* [4 i

/ n9 L6 E: N9 z( E# p$ I做法：( O" L  S2 w) _8 k( l" U' v. M) C* H
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
9 \8 ^2 T+ {9 W& t9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 H* O! I* p' s- g, K) b8 L
2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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/ x( T' L" g3 a2 u" S# K公仔箱論壇3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。