材料：: \8 G+ X% Y5 y* g% Q& T0 D7 ^
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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醬料材料：公仔箱論壇$ W1 a9 M% z4 T
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
- h/ t4 E( y* `8 l0 e2 h8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& q. V+ O- x5 }* q6 N: h
作法：
5 I% F+ G& c$ J" v7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腳燙10分鐘後過冰水。( T* _% y9 C" t Q: e0 X/ A
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
* R8 ]$ A/ S0 d) d. [6 c, A公仔箱論壇2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
$ x- v3 S* L Y2 Itvb now,tvbnow,bttvb3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。. L# c& O7 O8 A9 L; ^
*分次加入酒是為了保持酒香。
: X1 i! _1 j/ Z5 Q/ R4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。. T/ H; }/ f8 I3 |6 k3 K. f
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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