材料：: e: Q6 O) x0 y R* I5 F
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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: O4 I# A! D$ D1 ~ S, X( t& @4 @5.39.217.77:8898醬料材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ d, d# m8 |( r. h( h+ _; j3 o7 n( ^
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖0 n; {! R9 R# d) U* T4 H, q5 m
8 O2 t' a3 y: X6 h公仔箱論壇作法：
9 j6 }$ C8 v L公仔箱論壇1.豬腳燙10分鐘後過冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 ~) t5 o6 W- p* i" e$ k$ y
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q) @4 |2 f# Y8 x8 h
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb A3 ?7 B1 [0 X& | ~
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。) C+ v; f2 J$ n/ Z
*分次加入酒是為了保持酒香。) Y, B; M2 `% S" @6 a. R4 C
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 M4 C- d0 ]# U8 i
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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