材料 素鮑魚半粒、
- V9 h& M0 t; }2 m# n; m3 A: W素魚翅30克、
* L% a( e9 b; H3 F& e: x1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素排骨100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' O8 [/ W' V% w" @5 u
芋頭200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# H$ J$ ~ c1 n6 {. U
鵪鶉蛋10粒、tvb now,tvbnow,bttvb# i1 e; c! E2 r; ?- Z. c( x$ l2 H
蓮子50克、
8 G2 z2 n8 g/ i/ _菱角50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w5 N% `; A6 ]% s
鴻禧菇50克、
% T2 [3 a% D/ _' S- _( @: |tvb now,tvbnow,bttvb紅棗10粒、
2 @3 F6 k' Q8 b4 e: y- _素高湯粉少許、0 p! j3 m7 |/ n! s+ Q
醬油、白胡椒粉、鹽。 . L! @$ g2 k/ |( o9 @, b$ Z0 e$ d
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 tvb now,tvbnow,bttvb" }3 H" i3 U% I/ r, C2 W( P
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
; K9 A) p3 y$ p. f3 o. b; j$ D5.39.217.77:8898作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 8 }9 [: O; j k3 r( o$ h
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 6 m& @! K# W+ \+ `8 x; A
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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