[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
# g$ r+ C6 T+ h' d5.39.217.77:8898老抽 - 1 1/2 湯匙
! c/ o2 ?6 S0 U- O q- v薑汁酒 - 1 1/2 湯匙公仔箱論壇; r0 P+ u4 o! A$ y) q
荷葉 - 1 塊5.39.217.77:8898 |! Z* M0 w' H
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
4 V4 E: P" R9 T) Ntvb now,tvbnow,bttvb冬菇 (切絲) - 6 隻
- Y$ [ ]" Q# t$ Y( t5.39.217.77:8898半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
3 w3 H: S, F! D) S8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
+ W0 b% o$ Z3 S2 ~6 ^2 e$ A$ J* F* d公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片
: r8 j. |. U6 O) x+ z蒜頭 (剁茸) - 1 粒
3 ~8 U$ M9 @ m: d大蔥 (切絲) - 1 條
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[調味]生油 - 1 湯匙
" ?" a' {& W! A3 b7 N5.39.217.77:8898紹酒 - 1 湯匙
( P, t7 E, y# A% d3 ]6 B6 i公仔箱論壇水 - 1 湯匙公仔箱論壇2 B- h! {' v9 n3 O, o7 b
糖 - 1 湯匙* Z5 Y( A7 l" i6 @
麻油 - 1 茶匙
) {6 @* N2 X( jtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 茶匙公仔箱論壇) R$ r$ v* y9 t
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! ^8 C: P$ L+ k/ w @* I% v, c[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 # k. I! v. ?- a8 l* I& F
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 % i7 @- E) c3 `/ l( I& o
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
7 \! w) L# H1 f- U4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 3 t% ]1 T& }! c" C& r/ Q4 h6 \
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
2 i3 ]. T4 K; R& a公仔箱論壇6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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