[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
8 j6 N2 C( {' O% ]老抽 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R% M- @0 F+ d- D' T4 @) `
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
& \/ f3 F) h1 d- Ftvb now,tvbnow,bttvb荷葉 - 1 塊+ X- w* W7 N! ^- i/ e
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克tvb now,tvbnow,bttvb. R! {( r) q0 X
冬菇 (切絲) - 6 隻
; _5 k. S+ b% o* a8 c Z" s! P- W ~5.39.217.77:8898半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
# t- d' o f$ w! j5 o. M8 A( T1 k. r鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
# ?( t! {5 L, o3 f3 X公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 i4 `0 K( V& q* @/ B
蒜頭 (剁茸) - 1 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! i1 G4 C1 f3 h% i( t7 ~
大蔥 (切絲) - 1 條
+ \" X/ j8 V6 c! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 r# r( j2 u! q, p! }
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[調味]生油 - 1 湯匙
/ z% \' K$ q6 Q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 1 湯匙1 K$ F/ A4 r5 A
水 - 1 湯匙
0 R* J5 _5 L `tvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙
" ^, I2 y% ^7 ~) {( c& c, h5 e0 A公仔箱論壇麻油 - 1 茶匙5 L C* c+ d5 ~( N
生粉 - 1 茶匙' y) ]% H1 C/ X5 `5 C( |
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: {7 G/ L. S5 [7 ^' u5.39.217.77:8898[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
' y# H# U" j0 J$ x" Z- M+ R5.39.217.77:88982. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
, o" [( n) a* b& K5.39.217.77:88983. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
( J3 s+ H' ?0 a: T0 `# {公仔箱論壇4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 9 q, |1 s+ V1 u' f6 G8 m- y/ r
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j& _% v3 }! a e* ]
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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