[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克). ~1 t/ ~/ `" b: y+ {
老抽 - 1 1/2 湯匙5.39.217.77:8898' w8 K8 a$ J8 M1 n5 A* J) j2 k
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
. V- X/ C! m5 i! p ^, J% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉 - 1 塊
9 Q0 V' q6 u* k7 D S$ t: W; gtvb now,tvbnow,bttvb雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
0 ?; \+ I. k/ K JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 (切絲) - 6 隻
) O6 F4 X# q g" D1 x/ [tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
* Y) Y8 e! ?- D+ @8 a+ j' ^鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb: E2 e1 W9 t7 y* f0 ^
薑 (切絲) - 3 片公仔箱論壇6 ]3 v; x$ s7 y2 P+ _
蒜頭 (剁茸) - 1 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 n9 e, a0 s/ B# q) c& B
大蔥 (切絲) - 1 條
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) U* J! e4 u1 b- q- F+ G/ n, Ytvb now,tvbnow,bttvb[調味]生油 - 1 湯匙公仔箱論壇5 y% F6 B/ r' y9 c7 \( m
紹酒 - 1 湯匙
1 V4 D- P# d4 u- w% M) d3 v! M水 - 1 湯匙5.39.217.77:88988 |$ y" e' x2 q, [, ?+ M
糖 - 1 湯匙
# C6 ^4 i' l; k0 g( Q麻油 - 1 茶匙5.39.217.77:88983 G5 S& A8 y# }& r- f6 v; F- l5 H
生粉 - 1 茶匙( I6 x" v( H* `
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 `: o% N8 g' M8 M
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 公仔箱論壇8 v1 }, O" H( c3 }& |
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 9 ~ k$ O0 A* a- r8 F8 t
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
# ~& t- _/ y+ }/ p6 R" z& u( @5. 放碟內蒸 30 分鐘。 ' H% G9 X$ I/ ^$ U
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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