[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)% a4 b6 F8 c: L( {
老抽 - 1 1/2 湯匙
7 i- U9 i( I: A' `% ~公仔箱論壇薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
2 x) [+ d, A9 j! e5.39.217.77:8898荷葉 - 1 塊
7 H# u" H- v2 M, o. K" q9 V雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
, U" B- I: m! _" s2 f1 U) I, g! t% e公仔箱論壇冬菇 (切絲) - 6 隻5.39.217.77:8898( ?5 _, ?- v1 m0 _0 S
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
+ k+ Q' ^. J$ J8 m4 Z鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯公仔箱論壇3 y- r" ~& y! R
薑 (切絲) - 3 片
; H, H+ |5 ?) T4 ~: O: j. n蒜頭 (剁茸) - 1 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* Q F: V6 ]/ X
大蔥 (切絲) - 1 條公仔箱論壇+ o) P* \7 d+ y' }% w
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9 Q3 k: S) u3 Q; O9 |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 S6 ?$ H o% \8 Z. Y3 g7 B
+ H7 S6 p- B" `1 P& ]2 Q; {) Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 r. k4 j' K9 p8 m/ K
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[調味]生油 - 1 湯匙7 o2 S+ r+ u7 F4 v! s" e- P
紹酒 - 1 湯匙5.39.217.77:8898: y# f$ Y, L4 i. X' J9 [0 |
水 - 1 湯匙5.39.217.77:8898. d, p7 ^5 @5 G
糖 - 1 湯匙
& g# W, ]6 w/ A! c麻油 - 1 茶匙
6 I. l* t# E3 `" o q8 J5.39.217.77:8898生粉 - 1 茶匙5.39.217.77:88984 \ ?4 s4 u3 _
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ N. A& b/ k- M1 H
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 ; J) S" T, k) r, ?
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
* _8 T4 S0 a8 l& P: w$ g4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 O5 }& j5 V6 e% q
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
7 \, K$ ?0 C! m ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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