[藥膳] 十全藥燉排骨

kennylee78

主材料：9 Q$ P+ B3 k( y) D
水8斤、龍骨2斤、小排骨2斤、米酒3杯5.39.217.77:8898- \9 A7 h+ E  z( [

  l- w1 G# F$ g; H藥材材料：5.39.217.77:8898! p5 p+ D; ^1 _1 A$ c( z
人蔘鬚2錢、當歸2錢、黃耆2錢、白芍2錢、茯苓2錢、六汗2錢、碎補2錢、黑棗2錢、枸杞2錢、黨蔘3錢、熟地4錢、蜜草少許公仔箱論壇4 p3 z$ K: j: S$ R. e& y

7 t' _" [; l& C+ ^" f6 Q5 p調味料：
) r$ z2 d1 b: D6 q' }5.39.217.77:8898鹽1大匙、冰糖4錢
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$ m; A9 z6 T) U! `! t; Btvb now,tvbnow,bttvb作法：
1 T5 ^" y0 d- X. f! q4 e' g1.滾水川燙排骨撈出洗淨備用。
! t! u% y/ Y/ Y- \8 ?% y5.39.217.77:8898*利用兩種排骨口感更豐富
+ Y7 M, n6 r+ y) o! X8 Q1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.8斤水煮開，加入排骨，人蔘鬚、當歸、黃耆、白芍、茯苓、六汗、碎補、黨蔘包入布包中，再放入黑棗、枸杞、熟地、蜜草，1杯酒熬30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 _( @, |' p& j
*加入熟地是讓色澤變深，加入蜜草可增加甘味5.39.217.77:8898+ w/ L4 U9 }1 P6 F0 m
3.放入調味料後，再放1杯米酒煮10-20分鐘，把藥包撈出。5.39.217.77:8898! j7 D0 W, m! x- S8 J# {! G- F
4.米酒加入1兩當歸、1兩枸杞、1兩人蔘鬚泡1星期成藥酒，食用前加上一點當歸酒。
% H% c2 I7 r: K* S. T4 @4 F5.麻油爆香老薑末，撈出後加入米酒燒滾，麵線燙過淋上麻油酒、藥燉湯，灑上老薑末，搭配藥燉排骨食用。