焦糖芝士凍餅
) q* _$ J6 L8 _* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料(7" Mousse Ring 一個)( q$ l3 \0 P+ P( g/ t
牛油 50克 1 P4 O# z6 v7 f" Y; t8 e* `
消化餅 125克
- c1 }3 t% U& o* P$ X2 i5.39.217.77:8898芝士蛋糕材料
# K$ f; T q2 |* q' {( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 s" J8 Z4 k( w- A
糖 60克
! D+ X$ ~( d# t5 ]5 P/ v: r7 N公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙 5.39.217.77:8898, R( Z! `/ U: M& Q1 p
水 3湯匙
- S# `/ a% b0 o# g2 f. q+ z2 j8 l2 s公仔箱論壇雞蛋 1隻 + u+ m; f4 W8 s/ q; i& }/ r
淡忌廉 250毫升
$ I, s) J; i: m h: s1 u1 q雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; l% b# W: T: J7 T7 n0 E8 l
焦糖 4湯匙
2 ]- n) E# G1 }4 Z3 {tvb now,tvbnow,bttvb準備
' v. [' z6 D; N3 a% _- D; d9 K公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。3 p, g2 h) s# ^% u' U
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。: |" Y6 V. U& |3 [
製作
) c. J% r9 q+ e W- k公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
( m( l5 k( Y/ x! \; j公仔箱論壇2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。公仔箱論壇7 n- A! U! K3 z$ R
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。/ | b i' @# o: k( e6 L
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
" i2 ]5 u' W& c5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
* d( F( x3 h$ ^2 A3 J6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。5.39.217.77:8898; [* v8 g/ p/ e7 G
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.77:88982 V% C6 q5 Z# w* S# q
8.放雪櫃最少3小時才享用。
& d. Q" Q; D+ D$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作4 B; A% g5 [/ _8 ~: Z3 ~5 |
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
+ @+ }9 }! i' N& J% W8 ?公仔箱論壇2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% ^9 R8 q9 w* T; r6 p3 n
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5.39.217.77:88988 v2 G" g( U- @4 D
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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