焦糖芝士凍餅5.39.217.77:88981 v$ \' u- x8 ]# i
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇/ t5 A0 }. v9 y9 L. `- _, I
牛油 50克
2 ~2 Q6 V9 Z3 F7 U0 P消化餅 125克
) N3 E, N* p% A2 @9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; G) |$ }% Y$ T8 C8 q
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 {3 C: [8 D, X; g% `4 q, X$ |
糖 60克
% [; t ?( ^6 e* @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇4 F; y5 G+ G6 }# [% L( i- ?
水 3湯匙 公仔箱論壇: f$ I) e* f, @$ I6 `2 L& n1 y* m
雞蛋 1隻 公仔箱論壇* B/ A2 e; A- z& C" E
淡忌廉 250毫升 公仔箱論壇( c3 W% L% y; W, z6 ]# W& G
雲呢拿香油 1/2茶匙 3 t( M) d: C4 M5 C1 r5 R% R
焦糖 4湯匙
7 ~$ h. A) C8 K. i5.39.217.77:8898準備
' Y f5 K% C8 l+ |/ x1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ L {' E6 i+ A. \ _
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
1 k: B' i4 ~- i3 x5 M5 G) ^tvb now,tvbnow,bttvb製作
& k/ ~ E9 h1 D. u* K: D5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。1 V% i- q7 W" j/ m
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
7 _" f9 |8 L0 x3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.77:8898+ @* `2 T+ [- U7 }1 `
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇# X H3 X6 ~8 C; e0 O
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
( T/ a7 F4 `- J9 e6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
D r% y9 ^" X& W$ l5.39.217.77:88987.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。* P7 L9 J1 L3 R4 z
8.放雪櫃最少3小時才享用。 \# |0 l3 Q* Z9 k! b3 f* u
古力圍邊製作5.39.217.77:88981 g4 \# U. D0 A/ a2 F2 d1 ?6 S% a
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 x- m# O% X: ^! g, D
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇: _0 o$ u. h9 x+ k4 {: T
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇% x# x$ F/ r* t% i+ o" O# X- F
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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