焦糖芝士凍餅
3 y, B0 P3 @- j/ K5.39.217.77:8898餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
; [( H% I& i& b: W' h7 N e8 D& j5.39.217.77:8898牛油 50克 , g+ X8 @" V5 M" i. z- }9 G- C
消化餅 125克 公仔箱論壇$ n; ] ~1 e; i* [3 ~
芝士蛋糕材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v. A8 E! \/ w7 g# k, I- w. b
忌廉芝士 250克 5.39.217.77:8898# r7 o; V$ z& U# z2 U" G" h
糖 60克
+ R; s/ d- I) r* Y+ m公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙 , A+ I. J C9 l! ~2 r* _
水 3湯匙
7 z" H- D$ \2 W- t雞蛋 1隻
5 A* l+ f& d9 Z* t5.39.217.77:8898淡忌廉 250毫升
7 O$ v. E" ^; ?# X* Ztvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙
% q/ d+ U) t) h. H焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# O( f( t) _+ q: A, H
準備
3 o' w- L' P& }. j* gtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
9 i% v# I$ z# c! h1 `tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
- P; |/ w4 h: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
2 u. k) x, ?7 c' L0 y5 E8 z1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
1 L( T% s% Y* R. v/ ]) b( \公仔箱論壇2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
% l7 A) j) {8 d% h- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
, e& A. x; }5 P4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇! @# f& }- A8 y# J$ H6 v
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)5 i6 w1 z( w Q- p
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 [, F' e. |& f/ [2 Z: f
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ g- P7 @# k; `4 s$ `
8.放雪櫃最少3小時才享用。/ i( Y* A% N! ?8 j) A
古力圍邊製作
& t8 M; y7 c8 M. H$ T5.39.217.77:88981.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。6 Q, L3 I8 [# ^3 y
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
# p1 U7 i: E+ m3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。+ |* W2 h4 O! Q) x
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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