焦糖芝士凍餅
W5 q& K7 d! m8 n5 Btvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' @, \. w! V7 g
牛油 50克
1 X. T5 N& I* n p, d& C) b公仔箱論壇消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb u# r! [: h& g% [7 X; R
芝士蛋糕材料
$ I$ }/ E0 J) T7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 5.39.217.77:8898& i( W$ z/ U0 D
糖 60克
! H" G( p9 y; `7 f$ P {/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇1 z1 z! B3 Q3 B4 h& U
水 3湯匙 2 V: h) {% r3 F; r
雞蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 e* @; H5 p* T" {8 h
淡忌廉 250毫升 % C, B2 \2 E) @7 K* x7 W" y, }
雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- v1 x. b% _7 l$ }1 p2 F
焦糖 4湯匙 0 P C" x3 z4 i# b% N: E% S$ W
準備 T% }9 ?* a$ I4 j6 o$ i
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇% c* f6 Q4 D! N: P
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。; _5 x& c- O+ y5 o& P* y
製作
1 A. f& c4 d* O/ Y+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。5.39.217.77:8898) Y, z; S+ K& c! K
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
" R" A. q4 ?4 i1 ^2 R) p3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.77:88985 S1 F, o* O& b4 ^
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇. s; e9 M6 T4 q' M
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
8 s' ^4 z. i Z6 o2 `6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
# F2 C; L2 [1 v, N" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
5 B# }) z4 u2 [3 I8.放雪櫃最少3小時才享用。/ U. w9 Z4 I4 B3 q) x/ ~; @
古力圍邊製作
* j# ^/ l/ q7 T/ s; b* E. J3 @1 |- t5.39.217.77:88981.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v* X$ t& S4 |; K6 A Q
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 o. D c5 K
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
$ h( z h$ o. p3 e4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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