玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake; t" ^; Z0 T- e0 A5 K* H( Q! o4 S
材料 (7吋蛋糕份量）
7 @, w P- L' y" f! p5.39.217.77:8898ricotta cheese125克 & U4 {( Z3 X% d
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ a7 }4 d) d, n- l- c) q7 z
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
+ u7 ?: O' G6 s/ X+ _石榴糖漿 1茶匙
/ w: g0 a4 G. ^* J公仔箱論壇 (optional， 調色用)
: w4 ]" f5 x% s4 ]( ~公仔箱論壇蜜糖 1湯匙 7 t6 g3 D! D3 d1 z, p: j
砂糖 15克
1 d8 D- h9 t, Y2 J( t1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片9克
$ i: P) E+ G% E* F6 }/ Z" x0 X+ _公仔箱論壇海綿蛋糕1片
4 S0 @+ p! D- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X$ m' |' Z U) i l
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 5.39.217.77:8898& F; F6 v& x7 Z
水 120ml (半飯碗)
: \! a$ _+ F2 ]; q# t/ Q7 ^ j2 otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉2小匙
; u" L( h4 L" s( G糖 15克
3 ]8 K( \' h, U9 v製作( x( o4 K4 c3 D, `
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
) u3 M m. t, H1 P1 z2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
$ x8 y4 W6 r9 e$ M1 y# M) ltvb now,tvbnow,bttvb3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 5.39.217.77:88989 g v/ }9 f" x+ m: L0 W
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
5 D. B4 m& e5 n) o. I H. }) R餅面果凍裝飾製作5.39.217.77:88986 b+ j! O* e B7 R) J; ?5 j' r
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
+ b( d% x9 W. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
& O1 ?3 T8 i2 v" ?* g公仔箱論壇貼士
+ n1 s0 x# K+ q3 |tvb now,tvbnow,bttvb1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。tvb now,tvbnow,bttvb$ t( D; t3 u" U% O9 `' |
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。( {& O6 i& G y4 ]+ j
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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