玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake6 f3 J6 O& I) l2 L' e- w# E! J
材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 V( l" \2 o
ricotta cheese125克
# X3 x( a. i1 \( x; n6 h M3 L3 A% c' f$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
2 a# ]/ `6 U5 \( Q1 Ymonin玫瑰果露2 1/2湯匙 8 s2 V7 r# w% A' h1 G; B: G) u
石榴糖漿 1茶匙
5 `- [2 z! e5 z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (optional， 調色用) " }) C5 j9 h% e
蜜糖 1湯匙
& y- \+ k& F# c4 M, |4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15克 ) y3 v9 p4 M: q4 [3 b2 y8 A1 ?
魚膠片9克
( I- c* I3 _+ B4 f0 i海綿蛋糕1片
- ?% j5 O( g+ D& n, A7 I" m' y% k; h餅面果凍裝飾材料
- y& E0 |% t1 r玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
- A c2 S1 K5 v4 J5 R( C8 F6 Vtvb now,tvbnow,bttvb水 120ml (半飯碗) tvb now,tvbnow,bttvb) k* |* C* A; h* b. h! x+ G
魚膠粉2小匙 公仔箱論壇2 v9 J) h" F7 f D
糖 15克 * k7 t0 D# t+ ^) n! {4 R
製作tvb now,tvbnow,bttvb. `8 S: Q- b$ a T
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 5.39.217.77:8898$ k, f; }% n3 k6 \, O) B
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 公仔箱論壇/ D3 K9 }5 B N. Q- J) O
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
9 h5 o, b3 N" w5 H, v7 R7 l U5.39.217.77:88984.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 5.39.217.77:88982 j- z9 Z0 i# O- z+ I. \
餅面果凍裝飾製作
7 w! |) Y: z/ J t5 {公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' c" q+ E8 N Q: J
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
& t! M7 T" q% r! u7 B D9 [% y# T貼士
! Q6 R4 j( |/ M( b% l" S) y5.39.217.77:88981.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。tvb now,tvbnow,bttvb) c9 Y7 N8 }9 o W9 `6 u
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
3 c. q. u/ {+ h: c( x5 Q, v3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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