玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake5.39.217.77:8898# X; K7 ]' ]9 q7 Y: Y2 Y" m
材料 (7吋蛋糕份量）
, H& ]+ j$ n' ]. z5 O& S公仔箱論壇ricotta cheese125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! J1 S: T( ]4 Q/ s8 B; p4 O; o
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
. Q- z/ f( Z8 s* Y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。monin玫瑰果露2 1/2湯匙
5 z' H. d: `. V2 w, P公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙- O, {$ y; {6 D
(optional， 調色用)
2 K% F, c3 x( K0 U- e/ V+ R p: S5.39.217.77:8898蜜糖 1湯匙 6 A4 q8 n$ |! i, B) Q5 T) E |
砂糖 15克 公仔箱論壇 w- \' r+ ]# f
魚膠片9克 & Y0 {7 A' D/ f8 R6 p9 {1 s' V+ j- j
海綿蛋糕1片
! c, y O8 M* |6 w6 e% _: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾材料
" W# h' j/ v3 q f/ c玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 5.39.217.77:8898: h$ x& C4 v! G
水 120ml (半飯碗) 1 p& {, r6 v. e" a" E3 Q
魚膠粉2小匙
# b# B/ C5 M8 l7 i( t6 E5.39.217.77:8898糖 15克 公仔箱論壇6 C, M4 [) I( J5 `2 [5 a
製作
5 `: R& j9 i4 `8 K. [公仔箱論壇1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 5.39.217.77:8898, N3 s. D2 ~; a
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 4 H u$ \3 R$ O8 T S% H
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
+ G. A4 H& }" Q( ?/ p. b- G公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
# j, F( P- z! s; x5 N8 `2 O公仔箱論壇餅面果凍裝飾製作
) L* p; O4 r/ t' s7 ~: l7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
+ {/ A8 w9 ~: {" V1 g公仔箱論壇2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.5.39.217.77:8898. f) A% @7 r% _. s8 A% G6 x
貼士7 l$ h1 y. S( _/ y0 L o/ _. Q
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。5.39.217.77:8898# c( s7 R) W( _& m' s5 @5 \
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇" \* o7 u5 E2 q5 E9 C
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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