玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
* ~7 v3 } |# y- n公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb$ o. `* V; Y0 Y$ L6 |
ricotta cheese125克
8 ? E, t) @9 h& M淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
8 t: ?$ @% z6 A/ _9 V( I. vmonin玫瑰果露2 1/2湯匙
9 N/ J. d2 N' U' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴糖漿 1茶匙$ }6 U8 k: i9 }/ G" u2 |/ ?5 l
(optional， 調色用) 3 u, O4 T' D) M+ ]7 L i8 J
蜜糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% O+ n2 G' y5 _5 }
砂糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 L7 b5 O6 |8 ]" s
魚膠片9克
& _ s J5 H+ n: ytvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' }$ [* I6 `' t% ~
餅面果凍裝飾材料
6 ~: H: k8 z: j3 v) k3 t* e玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 公仔箱論壇+ R5 r* X) x( a" z& ~
水 120ml (半飯碗)
^& C) w1 o6 K- X" o7 q6 Z2 Gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉2小匙
( o# Y, v. b( u9 P3 I/ @/ {tvb now,tvbnow,bttvb糖 15克
% e4 J4 S& e. J/ c' J2 X( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
, X# B( f6 w9 s( l1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
! O6 d5 c6 |) Y5 A公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
- I1 F& j' B3 [4 B; M5 h3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 5.39.217.77:8898. Q/ j! w* y5 w
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
0 o/ T3 C- Q% a; U3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾製作% n1 \' c* b& x* P; ~
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 5.39.217.77:88984 `7 Z5 n7 R* f
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.3 O; z7 y; s3 s; S, f7 r4 H
貼士
+ d4 U9 \+ X- m4 ?# O- L1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
2 ? l4 m/ s% L5 Y! `2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
! W' c; O" f* qtvb now,tvbnow,bttvb3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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