玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake6 l/ L# g- l+ A7 i: c' _' T8 o; r
材料 (7吋蛋糕份量）
7 ]( c+ j( I' m% O/ j4 x5.39.217.77:8898ricotta cheese125克 tvb now,tvbnow,bttvb! `' s* ^% Z* w& y1 ]% {
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 3 b" y0 V& v$ E8 k" k5 V3 }
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 9 E! ^3 {, j) N& ~9 i) Q% p- P
石榴糖漿 1茶匙
& R6 g: ~5 e: k7 Q5 J- Ytvb now,tvbnow,bttvb (optional， 調色用)
, l- ~) X9 P- R$ j7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙 公仔箱論壇' u+ b V/ n+ `% H8 ]
砂糖 15克
1 B n, n" `& ~/ f+ V魚膠片9克 2 ?7 {; l# r) f# u5 D- e5 n
海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 f2 r, r* l$ t) E& M
餅面果凍裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& Z+ _: [% s7 J& l" k
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 | Q( M- y& h3 D0 K2 j
水 120ml (半飯碗)
3 P) ?3 m4 `9 W: o% N魚膠粉2小匙 公仔箱論壇7 U. D6 @, k- d4 M
糖 15克
8 I2 y# \1 |9 j3 B公仔箱論壇製作tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ L$ [" h* N# g" ~7 f Y8 c
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
, S/ ?: e' I4 Q' W$ p8 b公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 5.39.217.77:88985 L- f* R+ I& Z9 y5 _
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 公仔箱論壇: Y: y. U% r6 m( R
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb6 X3 o# g& k, k1 `8 J( k
餅面果凍裝飾製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |1 d* k* Q# I& O, ]' \2 V+ Y7 x' O
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
9 ^: `7 Z0 R( K4 n& s公仔箱論壇2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
9 M2 a4 A; H, C& v5.39.217.77:8898貼士
+ x- w4 \ t( A( [8 t1 H0 O1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。5.39.217.77:8898/ \% ?1 t3 ~5 B7 i& W5 Z0 S0 l
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
n) n9 R( B* B' M3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
| 