天使蛋糕 Angel Caketvb now,tvbnow,bttvb8 h6 g( g6 C I G6 X2 i
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvb now,tvbnow,bttvb: k% w: x4 E% k
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
1 a, k; G$ U4 c9 W低筋麵粉半杯 5.39.217.77:8898' x6 x) k& v @# {
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
9 O% r+ O* ?& u. z M9 }公仔箱論壇鹽1/8 茶匙 5.39.217.77:8898! P) w5 |9 y9 C. o3 e) y* w
蛋白 (雪凍) 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 z: o; P6 G
水半湯匙
* f1 s% v2 w3 X! m檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# V6 {: |* g1 h, P5 g
他他 粉1/2 茶匙
" S2 l( t- W5 D& U: P4 P2 Y雲呢拿香油1/2茶匙 ! a+ S. }- V$ X, y
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
- z% R5 a2 a+ I; L) O. |用具︰tvb now,tvbnow,bttvb+ q( O( Q$ f1 q& M0 _: E! L7 k
5寸直徑中空摸2個2 y$ n0 t2 P" K& s6 I
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 Z7 q- a. J& e" I6 j
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
# A0 }; J5 I! d' h9 \/ Y0 K2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.77:88985 |$ p4 I' E b; E% L6 N
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
0 |( L" |) b' b- J公仔箱論壇4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
2 A# _8 \( [/ v# ]% y5 I! w5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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