天使蛋糕 Angel Cake5.39.217.77:88988 u Y6 ]- r @8 Y' H- ]% @
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。9 c0 C7 y* y2 j& c8 {- v/ k
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
8 t3 o( D! o% q/ e5.39.217.77:8898低筋麵粉半杯
9 ]& u V$ K! T: vtvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇! m0 O0 \: b; @! ?$ u. Y2 C
鹽1/8 茶匙 5.39.217.77:88982 ?! _) |5 A6 e/ h* M! D
蛋白 (雪凍) 6只tvb now,tvbnow,bttvb! J1 a9 n) o+ y' r
水半湯匙
2 \, J9 B* o0 Z( j S6 h檸檬汁半湯匙
v9 e+ T9 A: V& O5.39.217.77:8898他他 粉1/2 茶匙
K8 |% z3 M% Q& l% o* V公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙
- [1 F& \( k4 G! o2 Q! p杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.77:8898/ H$ }; d5 X S7 d& a
用具︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e! F& A% P0 Q
5寸直徑中空摸2個0 N8 |9 | m7 S
製作tvb now,tvbnow,bttvb# l& O" L$ s6 X1 N$ q
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
Y6 p2 ]8 U! R- b8 E2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
6 e8 F/ `5 H# K6 r2 M+ a& F- Q公仔箱論壇3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 5.39.217.77:88985 j: a0 B" l1 _; B/ b
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
& F9 q8 o# {6 M; H2 L; R! Q. |1 vtvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 