天使蛋糕 Angel Cake# l4 R% J+ }0 q# v s+ @' r6 _
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
' V) Q: p: I) N) `! X0 E V4 ]0 a2 y4 A1 y公仔箱論壇材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)5.39.217.77:88988 T8 t. R# I3 s2 v- V6 J2 U$ W
低筋麵粉半杯 7 G, p! ^! K$ i1 L/ O3 ~0 L9 q5 Z
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
3 b! X, p0 [) s6 v& Z/ b( N) M公仔箱論壇鹽1/8 茶匙
8 q# E0 T% P, X% c. f2 X Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只
' n& `; P6 U! m7 h+ U( l( w/ `水半湯匙 公仔箱論壇, h: \6 }& ^+ p/ T
檸檬汁半湯匙 9 J9 M! f' t2 X
他他 粉1/2 茶匙 5.39.217.77:8898: Y) _/ w ^ Y
雲呢拿香油1/2茶匙 + M- O) X5 Z: G
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.77:8898" ~" c+ B# |/ m
用具︰
3 |: A& {. M% S2 t8 J3 f6 Z5寸直徑中空摸2個公仔箱論壇. R3 y$ z3 } \" [4 q
製作! d% i2 ^) f+ B( W& Z
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
, b1 D* ]8 V; D* i+ b! O3 }5 n5.39.217.77:88982.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 x" _2 ], }4 q; ]( _8 H
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 c) h0 ~" i1 V- b w& H; H
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。5.39.217.77:88984 N& {. G" D0 Q- ]6 o" r
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 