天使蛋糕 Angel Cake

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天使蛋糕 Angel Cake
3 B* W) W! W& {+ N8 t這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。5.39.217.77:8898  a; {6 y4 ]6 U
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
3 o# y! ~5 c* E4 h8 M1 ~1 m/ y低筋麵粉半杯
/ Y- }. a9 h8 ~5 r" m3 L! ?5 H幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 # S& b6 R8 D; W: e, m4 ~
鹽1/8 茶匙 5.39.217.77:8898+ B+ k3 i+ l* Z! h+ C
蛋白 (雪凍) 6只5.39.217.77:8898* b  H* P  h. Z' V$ p$ H0 R! q, |
水半湯匙  公仔箱論壇  ?& O+ ?5 ]4 J& P2 Z6 v
檸檬汁半湯匙
7 n1 P* V  f% O5.39.217.77:8898他他 粉1/2 茶匙 $ P/ U, l/ |0 q
雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 o, P  I% ~- z- m  H
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.77:8898) ]: O' F4 S5 k( o1 G: r" p
用具︰公仔箱論壇4 t/ T. }2 ^  h" x; y" x
5寸直徑中空摸2個公仔箱論壇$ ]' e' v, x! ^% ]% a: s6 [
製作, W6 h4 B, J! l- K
1.  將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
$ t2 C, B2 j7 K  Y  d' j2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
% F$ ?* J$ C% m. k0 Y4 a公仔箱論壇3.  另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
0 c. B) ?! @1 h" Z5.39.217.77:88984.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。8 \0 H) Y6 E5 E7 u( b
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。