士多啤梨芝士凍餅
8 d' a6 W/ C0 b3 f5.39.217.77:8898材料及份量:
! r2 z5 ]6 y" F2 V6吋蛋糕模份量
7 d1 a" P1 H/ b7 t; @5.39.217.77:8898餅底：
* u- h: |$ ^! r9 v/ ^5.39.217.77:8898牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb. j1 U# @# e/ Q
朱古力餅底碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 z+ r D4 Q* d5 v& b
芝士餡料：
$ a' u, V8 r P6 ^$ S' C9 f1 J公仔箱論壇忌廉芝士 150克
! d) F9 B7 Q8 Z% g! D公仔箱論壇砂糖 50克
8 b2 ^. c5 n! l1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻5.39.217.77:8898# o- |! j4 ]( }. G
鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?9 `& ?3 j7 H' y5 \- J
士多啤梨汁 70克
+ A x, {" q/ [6 w. Ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克
' u# `' g5 k* X' V2 p% a3 X, L8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克: Z5 b1 {# b4 f2 @$ b6 y
冷開水 5湯匙7 z9 ~* l Z, ]7 N2 l
餅面裝飾：公仔箱論壇( K" V* |+ @' k1 z
士多啤梨 6粒
& B2 V8 |- N5 b5 J公仔箱論壇藍莓 6顆粒
. s& {6 _0 E$ O9 f' ^公仔箱論壇製法:公仔箱論壇* p* I6 R( _4 W' A/ G7 X7 |2 h0 C
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
" H4 k' h: N2 ] f$ Atvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。 J' \) v6 p6 c5 Y- k+ y! t, j R r
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。5.39.217.77:8898- d4 O, Z1 ]1 p6 H/ N9 @- Y4 L
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' y8 ]; ?/ K/ K2 ^" G2 O$ Q; d2 A# B
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 q0 G7 X9 q. B' x1 J6 \+ g
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
* Q% I" f+ F J公仔箱論壇7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。, Y" X- O+ b' [1 }; r
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
9 T2 y. y/ p, K0 U( k% C(7)中輕輕拌勻。
" y3 x6 ?' N+ v! [6 D4 R9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。5.39.217.77:88986 ?5 P% O' `3 T) x( E
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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