士多啤梨芝士凍餅& F2 D. w8 a4 D, \$ S
材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ P1 l: n7 B8 J$ F4 W# R; f
6吋蛋糕模份量公仔箱論壇- Q; D0 {6 w2 g* ~5 U7 v
餅底：
& m% b: S9 V* p! h5 q( S& L7 U牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ B1 H0 r5 S2 H5 ^
朱古力餅底碎 60克$ a% Q. F& [) E, k/ _: }% S
芝士餡料：
" ?! Y6 d3 n' z4 |8 p. `) r2 J忌廉芝士 150克
- G0 E# `5 o8 b" {- r砂糖 50克5.39.217.77:88980 l' x9 g4 d) k7 \) W
蛋黃 2隻
2 y' U( K. l. j A: x: ^" Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 70克' H& ]4 H. |' e( [9 F: G: w2 E
士多啤梨汁 70克
% v/ ~# i, z3 t6 ^+ e4 B5.39.217.77:8898淡忌廉 150克
. o8 w% P% n5 \) M5 W魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( t0 E4 p* H
冷開水 5湯匙
0 @! h% x* f& g- m/ s1 B; M fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾：: F/ z5 J+ W- W4 z/ I- Q# l
士多啤梨 6粒: }% j( J7 K! a v' D
藍莓 6顆粒
8 d" Q7 G1 l2 m9 Y1 [3 w製法:
& ?& U' x( N0 q9 g; P/ H2 d# Y公仔箱論壇1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
: o9 Q5 |, X& [6 P9 Q公仔箱論壇2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
: m8 q& A4 n1 r* G3 }3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
. e. ]1 H0 h. e/ ~7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。* C( u8 J3 o7 _/ I5 I
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
( J: d0 {! @3 N1 w! @+ P6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。5.39.217.77:8898- a: s0 d/ m1 }
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 ~. \! f% J n* R W1 z
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
) {5 ` I, t) Z9 y& ^' otvb now,tvbnow,bttvb(7)中輕輕拌勻。
D, R, l" j. u7 n( D/ M! F- R5.39.217.77:88989. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。( r8 h! ^* A n7 w# w' I; V* t
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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