士多啤梨芝士凍餅
6 J6 b6 Q T0 N! z' F6 h& B材料及份量:5.39.217.77:88985 B8 A/ }8 i( g7 H {/ f
6吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 n4 k6 ]+ P! V+ Q% v1 P
餅底：
! \1 J6 D# s" U+ j, ? K) u7 @5 u牛油 25克
+ x7 e( h) B9 f; ]9 b9 P/ \5.39.217.77:8898朱古力餅底碎 60克0 A# {6 [0 r! K
芝士餡料：
3 A" U Y! I4 Z5 {1 y忌廉芝士 150克5 }- U/ j3 a& _$ q* L: h; L1 L% o
砂糖 50克5.39.217.77:8898' c3 B3 \6 H( ~6 D2 Q
蛋黃 2隻5.39.217.77:88980 ?4 h0 V' D5 m% H& F, M8 x
鮮奶 70克
5 e' r; y) R/ T' X. W8 ?0 ]" A D公仔箱論壇士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 e1 a* _ y+ B1 ]4 w
淡忌廉 150克2 X6 _+ S8 U2 x9 ~& [; q" v* L. A0 v* ~
魚膠粉 10克' G1 j9 `. V- e2 z* [* h' x
冷開水 5湯匙
; M) i9 O5 \( U- _9 k餅面裝飾：
% h5 w2 p7 @) L士多啤梨 6粒" M" p4 W% N4 ^3 y
藍莓 6顆粒4 A7 a! k4 R5 k3 j5 u9 w8 I: `
製法:3 `3 J5 p! [% t6 W9 |9 a! Y- _/ T
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
( ~; Z I, b7 Y( j7 U9 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A, q2 }9 k ~7 C7 }+ ]$ v1 @( I# p9 X
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。5.39.217.77:8898* S. @( t+ \: _, K( @
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
/ \# `4 u% j2 f1 F公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。2 }8 j7 y( X+ M' p$ L9 B; F
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
6 p7 f4 a4 o& f% x" n8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
: [9 o! w3 B0 u& h6 q% j8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, Z. y! e6 d# ?, d3 m) r, l
(7)中輕輕拌勻。5.39.217.77:8898: A! {8 n0 V# [- i d
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
; E% s1 u2 s3 X* {) Utvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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