[中式食譜] 茶碗蒸

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茶碗蒸
- T1 S5 _! N; ?材料
, m0 s$ ~  x5 l: z公仔箱論壇雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]
- q: P  j( R" o( z蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d' U  v5 l  e" m1 b3 q" T) t+ Q
白果 8 粒 [去皮及去芯]5 t6 n1 Q; g$ y. r, X  m& j) C
鮮冬菇 2 隻 [切條]
1 z+ ^) ~& s0 _6 W  ]雞蛋 3 隻5.39.217.77:8898/ p5 R, ~5 d1 n" f
製法) }/ B+ J) y$ c* H* `7 s' p; M8 a
1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。
2 ?& e/ D+ {/ m# Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。
3 g1 }3 r/ C& z. R2 u% {6 O3. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。2 C# ?! O* m5 _  @! E8 e
4. 以中火蒸15–20分鐘。
! A2 Q/ o* o% btvb now,tvbnow,bttvb調味: V4 x6 p/ z" c% v1 j
醃料：
1 \0 [; b" w3 F7 c: c  Y# Q公仔箱論壇李錦記雙璜生抽 1 茶匙
7 y% k% x7 n" U0 ^. `5 \3 \5.39.217.77:8898粟粉 1 茶匙公仔箱論壇3 [1 _8 x2 S7 V- ~
調味料：
$ S$ f4 o2 e' s  Z2 Y8 x李錦記雙璜生抽 1 湯匙
; Q; F$ m5 k& J公仔箱論壇味醂 1 湯匙
: h- M1 g. v1 _$ D0 D& b2 H公仔箱論壇鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升