香煎XO醬琵琶豆腐
8 V7 L2 e1 }3 a% I/ J5 } 材料
; Z. f5 K7 v. z! c* m$ gtvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
% x0 O( M9 e4 M, g0 R3 t( a5.39.217.77:8898蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
& i1 b, o) @3 I! L" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1/2 隻 [打勻]
7 O: _, a. S, K' ]0 \ ]熟綠色蔬菜 裝飾用
9 l0 g( a& D3 N) F8 a. Rtvb now,tvbnow,bttvb製法/ O0 B# d5 ~* |+ p5 J% T
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
6 }" A1 ]) r6 w* z* J2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
2 u6 u2 `6 I+ E1 R: W3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
. L+ E/ c j. o3 W& @0 |公仔箱論壇4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。5.39.217.77:88981 d+ G- c6 U1 Z
調味 O" M) C$ o: N
調味料：
* b* z1 ]6 |6 d! f/ P3 h5 P5.39.217.77:8898李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 Q2 U- O. l& E( b6 A, M
李錦記XO醬 1/2 湯匙
' e& _* H; ?& }1 H$ z5 B: F公仔箱論壇粟粉 1 湯匙3 K2 C- {: t# H- Z5 i0 @
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
, ^4 @) f/ `: A' i% k芡汁：
( @; y7 {# [3 Etvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
( r5 }2 H/ D$ R- [1 n1 s! L- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙
# m6 ]0 j6 T ~李錦記XO醬 2 湯匙5 v- y: j$ X- G# ?( c
水 3 湯匙
3 |. J5 U4 n* X* D7 Z) I粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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