[中式食譜] 老少平安

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1 Q  N; U) d2 |4 C1 M5.39.217.77:8898材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個1 ?/ R0 }0 D3 A1 B" s
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。tvb now,tvbnow,bttvb5 h. b0 K% V0 z) F+ d7 s' p: R/ A
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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  e1 @2 W- h9 _' h" d做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 ' q5 H9 A: V! a4 a. c& e4 f, R

0 @, q3 N. D( ~; q5 a. z5.39.217.77:88982.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 @' v4 K- H

$ F5 P- h) Z  r/ N5.39.217.77:88983.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。1 h# q, i7 y4 U% O! K3 Z
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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& l+ ~5 d9 v) R# Q: L0 [" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。