香煎韓風牛肉卷

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材料：! ?) z1 l% D, d9 ?$ R- |
(主食材)：和牛肉片10片
0 u3 b0 U9 ]8 R% `9 k3 Jtvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：韓式泡菜200g、白水煮蛋2顆、炒香白芝麻1T、香芹葉數10片
) l! @8 P& z  I- L(調味料)：薄鹽醬油1T、味醂1/2T、酒釀汁1T、礦泉水1Ttvb now,tvbnow,bttvb" A" V0 P6 _) j, t& ^/ Z
做法：" B% U; z0 N# J! g6 f" U
1.泡菜排列整齊切2公分粗條狀；白煮蛋取蛋黃用壓蛋器壓成碎丁；芹菜葉切小屑片，備用。平舖牛肉片，將芹菜屑片、泡菜條擺入捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 H0 }- Q4 a: Z4 g/ _" o- @
2.起平底鍋用中溫150℃預熱於電磁爐，加點油，取牛肉捲並排下鍋，見油香飄出後，加鍋蓋燜煎。做醬汁：取水晶碗，將蛋黃丁、薄鹽醬油1T、味醂、酒釀汁2T、礦泉水混合調勻備用。打開鍋蓋，將牛肉捲翻面，淋上醬汁即可。