[中式食譜] 泰式明爐魚

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準備時間：5分鐘0 @, i3 N- M# U2 M( I& H! a # K3 V  p  h% ~6 i' Ntvb now,tvbnow,bttvb　　制作時間：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 @& R, Y) y7 m1 x3 } 公仔箱論壇1 j7 a# h- a  U: T 　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。 , w% s. m( @. Z' G4 N0 B# ^: ?6 {9 Z5.39.217.77:88980 r/ U( r8 P8 V) c  T* i2 | 　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。5.39.217.77:8898+ ~7 N* k- ]# m( [1 d tvb now,tvbnow,bttvb2 }' N& G& ?* X2 F. I3 I 　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。( u" W1 c' i) v tvb now,tvbnow,bttvb1 F" i( s+ \/ J, m8 X6 T. W$ F 　　做法：9 G9 w0 ]$ g4 ?- U: V& R 7 G; N% K; W; {　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。, q5 i. a" O2 H7 X6 s   Y. G  K! _& f5 m  z& Mtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。 $ O5 j8 ?5 L4 ]公仔箱論壇 * C( \: [4 T/ x3 h4 t　　烹飪心得： 2 }4 f. A/ H# a  C: G5.39.217.77:8898公仔箱論壇- m, b! t, a/ U! a" M1 a 　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。 * g! H$ y* \4 S3 C# l# ltvb now,tvbnow,bttvb $ V2 m# f* Y' h+ d. n4 X1 K　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。9 w2 b$ {  W1 u# q- c 9 V! }  ?' O  c) w6 I7 i　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。- U8 g1 ]5 l8 g5 j

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