材料：
0 g; c0 k- {. s" L- Z- u( ntvb now,tvbnow,bttvb馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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, @4 E2 o. l/ [: n$ w! t( wtvb now,tvbnow,bttvb醃料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 t5 E+ f( y0 F" d
白醋2大匙、白糖2大匙公仔箱論壇+ O1 V5 e" u5 S4 R& p7 V
# P, V" [, J$ d7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：
& x! A9 Z# @: j' X2 t% ~. d6 Ytvb now,tvbnow,bttvb白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量5.39.217.77:88989 S2 \0 ^. y+ h q5 i: `
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作法：
4 y; Y( T* u- r4 D1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 e* k9 G) J$ K
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
& B/ A7 K4 B n$ ~+ Z' ttvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
* B1 x: {& o2 m* r5.39.217.77:88984.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 } u" T8 y# h+ O' p, G; f
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
; l) f2 w0 {, C5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
% i! u6 a' o8 _6 ?' c) E*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。* |1 u4 \0 U- V' Q. b: \3 Q
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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