材料：: g0 c( X9 n" A# l9 N( f
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 K1 _ v# H: n' y2 R$ l! ?
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醃料材料：5.39.217.77:8898* v7 Q) h( m, ~% l1 G5 o. ?9 ~
白醋2大匙、白糖2大匙5.39.217.77:88988 r: s/ \2 W+ f1 e# L: u3 i2 u
3 `6 L- W. [& W/ E. z: X9 P醬汁材料：
0 r7 x/ h: R3 N, K4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
w- g! P" N2 C' p9 y! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, X1 g& ?. _8 b
作法：
# H7 D6 W/ r4 _3 ]/ k6 ~3 l5.39.217.77:88981.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。公仔箱論壇( }' M4 \, S* z) ^8 m
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
4 t* R, H. o1 {$ o6 `% F! L' c5.39.217.77:88983.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。公仔箱論壇; u. P) B; y- G4 `9 C0 [8 w4 z+ ~
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
9 t& u4 M; N; u/ I* B*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。tvb now,tvbnow,bttvb K8 b+ q+ A9 N, M: S* m
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。公仔箱論壇3 S5 S) I2 r4 z. n! z& P
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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