材料：
/ S* Q9 l+ X: s) d1 c1 L E馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜5.39.217.77:8898, @9 N3 F8 u* L4 ?3 w
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醃料材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ `* M6 m" j% q. k/ l6 | b9 C
白醋2大匙、白糖2大匙3 p; h5 \1 [8 T: F4 t
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醬汁材料：5 e7 |' u. |) }; \' X% {" K$ H
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量4 H: [; X. E4 l
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作法：
0 T6 Y1 j# a& l- T# J( L w& Q$ v1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
, j" V) v7 D9 c公仔箱論壇2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
, U/ | i; q5 h# ^1 U3 x9 w# L+ f3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
* o* [5 q. Q, F7 S" A; Z# u Q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。1 L1 W4 ~0 e# s. Y1 x3 C2 h2 ]
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。# ~7 Z; X4 h6 H9 B
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。: O% @3 |9 Z; L L8 o# L! Q% S' k
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。5.39.217.77:8898) U0 r6 H: x; |% ?$ W9 t) H" [
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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