[中式食譜] 大 展 鴻 圖 芥 末 牛 水 展 】

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# \) O$ `5 v+ f5 ~1 t7 w0 Z4 J2 P9 n2 a  t 材 料 : {  S2 r8 i. p9 h# o牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙5.39.217.77:8898! n  l7 n2 I# I" Y1 V 做 法 & n( l: c. N- z+ I  M5 r$ T- s; h- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 : S0 y% {) E9 ]$ i2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 公仔箱論壇0 L4 @. K$ t5 Y( t& T- B, z 3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f) V. U$ T# R7 k  g# p  ~9 F7 y( K 4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。 9 J$ J, U: n1 ?4 S5.39.217.77:8898貼 士 0 w# U; u4 L1 b3 ~. S- z可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。* K; @6 p$ W& l 牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。 ; O% n( D, O9 i 0 i6 |  l) x5 _5.39.217.77:8898

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