[中式食譜] 醉排骨

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% j' z, p& \. x* F5 u5.39.217.77:8898    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。/ |! k' B& J# Y( }4 r8 X, p

5 s' g! n. B% E# \) h, ]0 j公仔箱論壇    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb, a7 Z& o& C: E* z# ]) b8 P, \
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    1、将排骨切成20多方。5.39.217.77:8898' ~) A+ F* v. A  \" N) T: H" _

% p$ y$ M$ J- T+ S2 t6 p    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。tvb now,tvbnow,bttvb" G6 m' m7 B6 r# K4 E  ^

& v  `& V1 i0 I% n6 `公仔箱論壇    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
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    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。5.39.217.77:88981 F, g! d5 R; m) {4 Z8 s3 E

# f" K7 k$ H. K' h: a( i  H* \tvb now,tvbnow,bttvb    特：/ c' o" O8 `/ n2 V' g5 r7 W/ n
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    色金，味香甜酸辣俱全。