[中式食譜] 苔菜明

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原料/调料：
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+ v6 J% d1 L+ V+ I5.39.217.77:8898    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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8 e/ A- H$ y# c2 v9 B! r" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作流程：5.39.217.77:88984 z6 G' \7 e) ?0 Y5 ~- r2 n$ i9 M) g
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    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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- n2 j6 _5 [, [: b4 l0 C) o; Z$ S公仔箱論壇    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h: a& d  }; v9 I- a& Z8 b

3 w: }( O2 f4 a1 \    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。9 E" [4 E+ X! ?. W" [7 S2 p4 ~

! P% V6 L3 C8 ?公仔箱論壇    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。