[中式食譜] 苔菜明

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原料/调料：, g* H( a( q% G6 D) [4 I0 a# e1 Z5 J/ Q. [
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    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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- X1 }! x1 S- b# u    制作流程：5 ]. D! v! [: J

/ v4 K9 V( i7 p5.39.217.77:8898    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A, J% Q* u; V3 q+ ~% [1 W4 ], w

$ n4 T" y; @& s7 ztvb now,tvbnow,bttvb    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
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, }& d! ^' r# V# R9 g5.39.217.77:8898    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。