材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb h6 ^- P% w' B; E
花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb' P: |* q! x0 `6 C- _1 T
（約1斤2兩）8 }& N' T! n* i
西芹1條公仔箱論壇3 c& q/ j% a- ~. r0 t
蒜茸少許5.39.217.77:88986 e: q+ O3 D/ R4 `
洋蔥4條5.39.217.77:88981 ]7 b0 s4 |. J: {2 r. e
蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb- J3 p7 b8 K8 u% X) P9 J9 U5 ~# q
| 調味料：
. Y8 M9 r& P/ c& ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: ]# i2 K. ]2 Y2 ?7 K& A9 U
椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb e: n! ~! f' O6 J* ~/ s( Y: j
花奶2湯匙6 d4 b+ z) O/ N" ?7 d
泰式辣油1/2湯匙
! c6 L- z. i4 A0 G Utvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( _& M* `3 `( u6 }& N9 s4 ~* K
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
! I* E5 l) ?1 q4 ~, o0 M公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb+ M" M. a, x1 {7 `* T8 Z( k7 K
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
4 i8 D& p- @( V$ g* ^8 C; K5.39.217.77:88983. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 C2 {% b) _0 j$ a
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：5.39.217.77:88987 U. [9 c* U' I7 Q/ S
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb: t/ f1 w- l& k6 |0 b; G2 R, X
|
|
發表於 2007-12-22 09:55 AM
| 