材料：（4人份）
$ s x9 D' ]4 R1 V: B0 ?5.39.217.77:8898花蟹1隻! N! H( h8 Q; ]. P0 @8 G# H
（約1斤2兩）
& F7 a* s' H8 G% |5.39.217.77:8898西芹1條
9 V# b. a6 F8 O! J' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許- k( O4 }- M7 m6 u v
洋蔥4條8 e2 Q' h- l$ D! ]6 ]; J/ s
蛋液3隻
7 L {$ h X etvb now,tvbnow,bttvb | 調味料：
5 q. ]% b; j, l4 }: k( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙
2 u' o# I. ~3 A; e# Mtvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# I5 ]" t8 l' b! }! [, l
花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W- `5 Q! a% O& H; d7 B3 Q
泰式辣油1/2湯匙
! i7 }. j9 R L" F( T3 Otvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙公仔箱論壇* J! H/ Y" T ^9 q) {6 M
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
: \, c1 l2 K# I# B, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.77:8898! @; S7 O7 M( O
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇6 M S, X+ z$ V3 k6 \4 i
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
6 B& M: a3 t: I: f+ i公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
+ @! O: p8 V- c8 v/ Z+ ttvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇5 ~& w, o* n3 T2 p" t6 D2 i5 z& l) {
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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