[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） - U3 @; {3 u! ?4 N花蟹1隻 ; I% j2 ^" i9 \: i  ?3 c, I（約1斤2兩） % l/ ~/ q2 G# X8 g$ ~公仔箱論壇西芹1條/ K- |! C' s8 Q3 J, I 蒜茸少許 / s2 S; K) ?4 V3 U& f! u9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條公仔箱論壇) C8 M' d4 q4 o* t4 L, R2 ] 蛋液3隻 / W1 j" W8 ~8 K3 O/ p& @$ U$ c: ~	調味料：5.39.217.77:8898* m) P" D8 b' J$ H7 F& { 魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d, [/ V0 F0 ?6 g* B 椰汁2湯匙 : B" K) b6 e% |# k" [$ a5.39.217.77:8898花奶2湯匙公仔箱論壇; F) ?, H: S3 m 泰式辣油1/2湯匙. K2 M4 @5 f/ j+ y( _+ t9 Y XO醬2湯匙 8 @: N. ?. r' y& p7 B- W6 O9 `0 P3 O+ G美極鮮醬油1湯匙
做法： " |9 F+ |6 y& J! a5 H8 H3 R6 g9 Y1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 ) W( z2 k( e4 {6 T! F$ C公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 & r' ~) I5 G1 o6 }. T& ytvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇: G! S5 ~: t0 h2 Z1 |+ |# q 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 @  I7 u9 \- a, j 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 : u. e5 G3 j2 \1 V$ L/ ^5.39.217.77:8898