材料：（4人份）
6 Q9 z& |* D4 A( W1 ^ dtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻
2 \7 T( C! l O. Y9 Ntvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）公仔箱論壇& H4 h0 T* n5 R" R7 H* s
西芹1條- _: K" C* @! C6 J) Q9 C
蒜茸少許
V! F4 m1 x# H6 t8 g7 H洋蔥4條, F% t- G& G2 ^: |; s
蛋液3隻
J/ R; L; Z$ F3 a8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 調味料：
6 g+ Q! y' c/ I4 Y9 J3 r5.39.217.77:8898魚露2湯匙5.39.217.77:88982 N* j/ |% |3 i' {$ ]* w( G1 c
椰汁2湯匙
0 W* I) W3 V; `6 V7 K% O% i$ b! M公仔箱論壇花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' g* w9 _( K4 R, [
泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇* g9 f J' g% s( Z( x
XO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ r3 a; r/ I6 U9 A3 E+ t" Q
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：5.39.217.77:8898% h5 D' B& O5 x8 _1 p# M
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
' U2 O' U& s+ J% i公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。( v" z9 i5 P; W Z: I
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
' F" ]" f% R# wtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 x( ?: ^$ r- V1 {
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w- `7 i, F7 Z1 d' l+ h- p& v1 D
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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