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/ m }; e0 T( [& R' J: ~tvb now,tvbnow,bttvb主料： 5.39.217.77:88982 s- U4 R B4 [% l" F1 Y& ]
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb7 A& g! k0 L( h; j
辅料： 2 Z0 v! `5 e+ O" A' S1 @
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 公仔箱論壇 |7 @# @& e7 U
调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* y# i7 O' b7 Y2 m: Z. N
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 8 W2 Y, h# F- T k2 z* U
做法： tvb now,tvbnow,bttvb! v6 X" _/ M4 k; B
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) X8 {8 U' p7 p" h. m2 ]* e/ n
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
& J, I0 p* l7 z2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鸡胗焯水沥干备用。 5.39.217.77:8898- W e& b1 r/ D7 F$ }5 X: ?
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
( l: N$ c+ }) O L# N( v9 \tvb now,tvbnow,bttvb5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 & [8 z; J- ^ m: k
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
1 H/ U' L# [$ L: f/ [" i公仔箱論壇7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 5.39.217.77:8898+ i/ ^& p4 F4 u$ m- ~
膳食食疗： 公仔箱論壇7 d# s3 _& H/ s. L. Q
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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