[美食介紹] 花生小鱼乾

oscar0077

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥
- I% c  p. H& O1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e6 G! l. T& ^' P" b& t调味料：糖、香油、辣油
, J6 D4 _' z7 b4 V/ u公仔箱論壇# }, u/ I7 @8 l8 k( w, W
作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
5 H/ m( [. k( o! r/ P  Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 }2 l( I, {; d+ o6 e2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# b" T5 h7 }1 O7 P+ L

) S8 i( P* Z) ]. `1 U* p5.39.217.77:8898说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。公仔箱論壇7 u/ c% p7 q% c/ g+ q

! o+ O- h: [/ _# Q, R; l2 \5.39.217.77:8898备註：建议3天内吃完。