自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# s5 B, e7 f/ V& U/ d; e+ W' E" l
最難洗水果類》葡萄5.39.217.77:8898# f* x$ C) p' ]6 K, X" \* P, U
最佳武器：清水、太白粉
/ s8 m7 ~) V& s1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
& S9 b' x7 Y7 i2 V, j, T5.39.217.77:88982.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
( s" h4 O( x ~3 y5 m5.39.217.77:88983.先稍稍抓洗（不加水）。tvb now,tvbnow,bttvb2 R- A! H% j( e2 p( u
4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
; k+ k1 u+ f) h7 |- F: ~公仔箱論壇★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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