材料:
+ L2 w" p: e8 F0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：+ Y+ ?( h( E8 q
麵粉 - 1 杯公仔箱論壇7 s7 Y8 i/ V8 h* F' T% ]
鹽 - 1/4 茶匙' t: n& Y" K# i; _: t
糖 - 1 湯匙
A9 ~3 ? w& d8 s' T! m2 u; q3 X( t0 ^) Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油或固體植物油 - 60 克tvb now,tvbnow,bttvb* s! r' v& A8 b6 n3 a
蛋黃 - 2 湯匙) _$ H3 y0 r7 D ~% Z' N
水 - 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ j0 c8 c# f+ T
蛋 - 1 隻
+ T+ J3 g4 M7 E/ J公仔箱論壇茶葉骨 - 8 枝 g' x7 e. j! ^
餡料：
' | u9 D. W/ Ytvb now,tvbnow,bttvb豆沙 - 120 克
9 D7 I) i1 u; J: h' H+ Y(自製豆沙：tvb now,tvbnow,bttvb' `# r# A& Y9 j6 U( h' N; [8 |/ R
紅豆 - 240 克
- l9 [8 Q/ \( N; B; ^水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
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1 J. n3 L+ ]% g% @8 Y5 c4 h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ d% s0 J7 M) Z* x. r1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 $ R5 N2 M. Y5 Y0 @7 V
2. 豆沙分成 8 等份。
: Z0 ?/ E: G* o" H9 Z% E3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
7 Y3 j2 l/ c% [6 \公仔箱論壇4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
: x% l2 s5 ^% W3 s- x h2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 u9 Y9 i% Z+ n$ x8 j- D
6. 自製豆沙： 公仔箱論壇. t1 b1 F: P" a5 I- A/ W, s- r4 g X
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
. b- ~. ^/ ^+ ~3 R3 z5.39.217.77:88988. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 公仔箱論壇3 R* z3 q' Q9 V9 A
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
" ~% @- ^& K6 m$ R10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 公仔箱論壇* |9 L" ]& F( R9 T! x' d
5.39.217.77:8898$ m& g2 i9 l3 S6 y
公仔箱論壇4 n+ P+ `4 s% ? S A3 ?+ g( p6 C
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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