材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S( n( u9 k' M) `( I' N6 g
酥皮：5.39.217.77:8898' m8 ?# d- D$ M) g+ S+ b) C h
麵粉 - 1 杯
# j5 n, t9 m5 w0 P5 H' n+ k: b; f$ x5.39.217.77:8898鹽 - 1/4 茶匙
2 Y( n& z: ?( A& f, f) ?公仔箱論壇糖 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 e" B. e$ ?* {0 ` ^* u+ W+ \
牛油或固體植物油 - 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- `. ~6 y1 }0 z8 S
蛋黃 - 2 湯匙
! f' j; B( A2 a$ Y# S% h& x水 - 2 湯匙. S% V- q' R2 H# `' g* Q- a j/ \# f
蛋 - 1 隻
# I8 W& W {9 C4 x E公仔箱論壇茶葉骨 - 8 枝
# N3 T1 v3 L. `1 i* Etvb now,tvbnow,bttvb餡料：
. N' w( e; Z0 i: h# C9 n5 t豆沙 - 120 克( }. q$ v! j5 R* a1 r
(自製豆沙：
* S$ v- \' y( T4 }! d$ l5.39.217.77:8898紅豆 - 240 克
$ g0 {( j* x& Y5 m4 D7 a; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
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, x+ Y& c' g6 ^$ U9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:) L) p$ E. f! E$ H- f0 D
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S- x8 @ d$ `. J9 |7 N( _2 M, h
2. 豆沙分成 8 等份。 1 w# \1 i5 b2 |6 m1 ` Q$ ~4 }
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% C. w7 g9 s, ~3 [
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
; ?8 e& a$ j$ ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
3 V7 c6 o3 v4 w: g5.39.217.77:88986. 自製豆沙：
8 j9 O/ J |& Q! F7 U6 {7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
3 @$ y9 y- U1 \- h. l5 Y* I% {# t8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 5.39.217.77:8898' ^* v1 Z5 @9 s& }% Q$ X
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 5.39.217.77:8898" Q% L6 ?! c/ j2 h- u
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
! p" b( Z$ b [+ A0 ]$ Q- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 u. y5 U) B9 }( O
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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