材料
4 Z! N' R6 F7 E6 O5.39.217.77:8898腐皮 - 1塊tvb now,tvbnow,bttvb6 h t) y5 _5 j% P9 f8 U
粉絲 - 80克5.39.217.77:88989 B/ R( Z3 g. h9 k/ [1 W( S
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
" {* H' @, T4 x+ \6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克
% J3 D* D+ \- z7 G0 \/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：
$ a! ^8 K1 a0 }# y麵粉 - 1杯tvb now,tvbnow,bttvb* @# X- c9 n: T. q: Y! e
生粉 - 4平湯匙8 P: ~2 Q% w2 {
發粉 - 2茶匙9 K5 V2 E8 W2 @8 A+ g* w" |! _! F
鹽 - 1/2茶匙; q6 T, J. N. E: `1 A
水 - 約3/4杯5.39.217.77:8898! h) ?7 ]5 T5 h4 O7 S# j1 \
油 - 2湯匙5.39.217.77:88980 M9 S0 a: x9 J6 P& [
$ `7 Z$ L7 u" u4 m公仔箱論壇調味
* z/ B+ |2 \! [& D8 }水 - 3湯匙
2 Z$ q$ ^6 _) m4 l. _$ B" E4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 - 1湯匙
4 j+ k6 \& M; ~- b3 i D5.39.217.77:8898素食蠔油 - 1/2湯匙
$ K) U1 b3 K: L6 P) M0 w o" v Ftvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
0 q u) Z) A' o2 R2 Y* x5.39.217.77:8898糖 - 1茶匙1 C; o+ s: E: H" @( Y
生粉 - 1/2茶匙公仔箱論壇4 f- E$ R: k& V" v0 j
胡椒粉 - 少許
- y; p+ o, m! L蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; z: }, B, W
淅醋 - 1小碟
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1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
& w( w& t4 y! D @; ~3 e1 G) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
! | _, Y# {* [ `& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
/ ^1 p9 g' w/ m5.39.217.77:88984. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 0 } Y, S- r# e* _/ B
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
& V5 D5 O3 z6 x+ v6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 5.39.217.77:88989 r8 `0 r) }! Z- ~9 R3 j8 x
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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