材料tvb now,tvbnow,bttvb, p$ S. u% |: A, M" R
腐皮 - 1塊
( S! U% Y3 J4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克8 W3 @+ e/ b( x" C2 H: c5 L! a; S3 p
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克, X) o9 e g* a; N/ C) D
冬菇絲及木耳絲 - 各80克- E& `: X0 _: g$ e1 J% s/ R2 n
炸漿：
' ~) S& a4 X4 y1 Z5.39.217.77:8898麵粉 - 1杯tvb now,tvbnow,bttvb- X: W! b/ b* r" |! O
生粉 - 4平湯匙; y7 u8 j! U, W% Z* ]: F% }
發粉 - 2茶匙* v$ Z) ~5 |9 Y( V$ l- ^
鹽 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ o6 O' U& W' \
水 - 約3/4杯
) ^; {5 q% w* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙
8 r% R" S) G \, D1 T, ctvb now,tvbnow,bttvb
, U+ \. P2 n( P) z6 t7 h7 q調味
' F% j3 z; [ s. u水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# f) G+ n8 c1 q
生抽 - 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s# @0 |3 p3 R
素食蠔油 - 1/2湯匙
3 q" ]) H$ W$ H' p& d% f5.39.217.77:8898麻油 - 1/2茶匙
8 r( O, O9 k) j8 v4 b公仔箱論壇糖 - 1茶匙
' Q# q- f# X3 y0 q9 k$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙
5 n; @9 b; G4 Q+ m Q胡椒粉 - 少許
0 E. E# W$ Y6 q5 i$ m9 b k' O' K蘸汁：
6 R5 f. B7 h" s) f. f9 D9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋 - 1小碟
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' ?; p; v1 O- ?! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 q" ]! Y* W3 g7 D! B) V3 \# u公仔箱論壇1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 5.39.217.77:8898! R) W8 l1 B* Q9 [- P- B
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
+ W$ M6 L0 H% h4 E3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
% t/ L/ e3 o1 q- s) ftvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 $ ]& M h( i; R' X* I# z2 W
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
2 U. e: Z- L: I5 ~0 c9 A0 e6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
$ j& u2 P' `) x, e/ Z7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 5.39.217.77:8898 c2 s" X7 e5 ?+ u- h+ o" W4 [
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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