材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* O; |- d# a
腐皮 - 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?& O& q; o% F2 c8 T$ j/ ]0 X
粉絲 - 80克
: ]: t" g7 o6 I* Q! X) B& g- W& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V i4 ?: i. {+ E3 W- }( O5 r
冬菇絲及木耳絲 - 各80克4 K4 S$ k" J/ `& O! ]
炸漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 @ l0 K) H% V, ]! f) H
麵粉 - 1杯
% _5 f' {$ |4 y9 d% Y% g( J& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 4平湯匙5.39.217.77:88986 w. ^' i5 ?, G9 z
發粉 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f/ D! w6 x1 b$ w
鹽 - 1/2茶匙5.39.217.77:8898% A- S: F1 g1 _( u* b& n
水 - 約3/4杯
, p& ]! E5 w$ m! _; D公仔箱論壇油 - 2湯匙
p- ~7 e* E0 x( p/ w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# c- u1 x! S/ M" P2 r1 u
調味
" ~' U/ a- q8 V& b; q5.39.217.77:8898水 - 3湯匙2 z# H5 _& i6 N
生抽 - 1湯匙& h# j$ r1 b4 O. i8 Q% y* u
素食蠔油 - 1/2湯匙
! o5 K0 o+ {" E* c. k8 Y0 c \公仔箱論壇麻油 - 1/2茶匙
/ k( c6 c- x$ D$ n! F公仔箱論壇糖 - 1茶匙
" s N6 a. R. G- b! y. d生粉 - 1/2茶匙5.39.217.77:88983 g8 S: E. _6 t8 e
胡椒粉 - 少許
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淅醋 - 1小碟5.39.217.77:8898; ~& w: F6 b9 D6 ~" W
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做法
( I0 B# ] `1 |- z6 c1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
# Z4 v+ {1 D' f4 G, o ?2 {8 etvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& h9 E: `# Y1 ^! }( G
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
/ _5 j7 x4 s% x, V. W2 k; W4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
9 E$ E9 A3 i! ]4 ]/ t1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. e" ]% R* }& J& ?
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 公仔箱論壇' t" f3 `- q+ P) O7 c6 L
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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