材料
; R% h3 K" i \! @) m* Z公仔箱論壇腐皮 - 1塊0 x9 i6 \% o+ |
粉絲 - 80克
8 Q% b- m8 T9 P7 N' I$ E) N0 D4 {6 U! L公仔箱論壇紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
$ T0 R j2 h2 e* t5 t( x/ }tvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲及木耳絲 - 各80克5.39.217.77:88981 ~" u( d( B3 D A
炸漿：
5 I$ O9 W+ n& K/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯# c2 ^, I8 g% c; a9 U3 z" X
生粉 - 4平湯匙
- M0 r: `: O" n4 `9 G2 q; P5.39.217.77:8898發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 w3 f- p6 R( m& Q; J2 R
鹽 - 1/2茶匙
+ I* J' K) m" @& C! S公仔箱論壇水 - 約3/4杯
! [" s; w% u# u( `% U; Q( Q! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙
! Q: w# c4 {* x8 g+ M: ^# S1 btvb now,tvbnow,bttvb
) ^6 c* ]% K; ntvb now,tvbnow,bttvb調味
: P6 K4 l( `: Q$ x ?水 - 3湯匙公仔箱論壇" i5 A6 \ Z; x; A) g5 [& V
生抽 - 1湯匙
( a5 ~, m) C" s. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食蠔油 - 1/2湯匙
T& \) k8 ?) X- ?公仔箱論壇麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: k K! r1 k5 {( ?
糖 - 1茶匙) F3 w$ J6 ^: X) e- w4 U/ t o
生粉 - 1/2茶匙
5 h1 \. B# e" d" ~; q: m7 L胡椒粉 - 少許$ N i7 G1 _1 N* F" M+ X( w) t# a
蘸汁：# _. T6 j3 V2 F- @ T1 d- F6 i+ @
淅醋 - 1小碟公仔箱論壇3 e: X1 X5 j* {7 H
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做法
+ O$ E, m5 X' U- y: n5 s1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
( T; C) d5 z' E3 X" Etvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
) H# C! I6 @- K7 E9 M" G* M公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
- d5 j6 s; E) A4 ~; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |' ]( e4 r8 ]
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
5 I8 u. J" a" T: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb S @7 H* S1 A, C8 @5 j- {
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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