材料tvb now,tvbnow,bttvb+ C: s6 f }/ O0 o4 a* c
腐皮 - 1塊
5 r* t: v8 f* C9 L) d; b) `* X Ttvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 80克
4 G# V, }0 T, B( ]紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
. q# {5 n, v" T3 m# z: V/ ^冬菇絲及木耳絲 - 各80克
' R3 Z* T9 g- T dtvb now,tvbnow,bttvb炸漿：5.39.217.77:8898+ ~: G; m2 I2 m/ y# P! j9 r
麵粉 - 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 Y/ S' A7 W6 |
生粉 - 4平湯匙5.39.217.77:88987 N5 f6 @1 g% R) ]6 K- t
發粉 - 2茶匙
6 K1 I' ` ~& j# z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/2茶匙
5 e O) P, B9 v8 [+ E水 - 約3/4杯7 X4 B% j, p. ]: y! b: h5 ?
油 - 2湯匙) z8 Z- H* t2 B8 E1 H
4 L, k' \! p8 q5.39.217.77:8898調味
- Z- ]8 w0 T$ v) v4 ~! Z+ F水 - 3湯匙
& Y4 i1 Q5 s, C8 N4 f9 `公仔箱論壇生抽 - 1湯匙9 j2 F: e: _: H5 A) H$ q) |+ p( o V
素食蠔油 - 1/2湯匙. C; m3 v/ y# C2 t
麻油 - 1/2茶匙
& r8 N. |- B+ U$ a9 W3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 v5 }, V9 j. o
生粉 - 1/2茶匙
0 [& V1 h* U9 }( n! K胡椒粉 - 少許
9 y1 D' Y! F( u3 Q0 L/ U7 [4 w" D蘸汁：/ b" Z9 N: s# r4 D
淅醋 - 1小碟公仔箱論壇) Q4 ?2 t6 y) H' n! x k5 x$ @* {
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做法
9 f4 B/ {0 u/ i. w5.39.217.77:88981. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 5.39.217.77:8898' Y* A3 c8 I6 T z" v( h
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
- \+ X9 H5 w0 i$ |公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c# O( _; \% q6 W
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
% t3 {7 Y" T' Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 / G1 f+ v" V1 u8 Q5 c
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 5.39.217.77:88986 @* _: F/ ]& s7 Y
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 ) }& F4 G* T# t# h
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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