材料
( R; x0 {1 n+ X9 a5.39.217.77:8898腐皮 - 1塊
8 W3 j6 Q# d) h' H6 B* F$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克 O6 |5 i$ ~2 K7 ?: E
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
; X/ Y) I( E+ z4 P冬菇絲及木耳絲 - 各80克
2 D4 U' n! b" E* G' T* K( c7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V% R* H! w0 a9 w2 c3 y
麵粉 - 1杯
! d3 P5 h. M$ k {) [& P) a2 O: _公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙
. K6 c/ h5 K; M- X# G. C+ g0 ?5.39.217.77:8898發粉 - 2茶匙
/ A/ b- X( }/ G% f2 `# w Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙5.39.217.77:88983 _# S& h- r {- e- _6 q; U) v
水 - 約3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb( G7 I& r: ]/ T% Q- `
油 - 2湯匙3 U# p) t; |* N. F( W1 P* K
+ j. A8 W/ \$ J; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
1 m. @ d9 a7 i7 L7 `" W& K% C5.39.217.77:8898水 - 3湯匙
7 Z+ U& ^; U1 Q3 y& dtvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1湯匙
5 D- {' x; H( E. x5.39.217.77:8898素食蠔油 - 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {5 k9 t5 {; i
麻油 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 C# R' g' S& |% P: N1 q; a U& O
糖 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x& n" R5 i& Y
生粉 - 1/2茶匙
# v% B) b+ G4 a I8 k5 p: u5.39.217.77:8898胡椒粉 - 少許. ~1 {4 y% b( x. d( s; ]" S
蘸汁：5.39.217.77:8898' \$ ^1 A- S& m5 Q! ?% S* L
淅醋 - 1小碟5.39.217.77:8898) x% S ?, C! d8 o- ^9 N) Z
# A) l+ F! T6 F8 o% _' H: d9 A) X做法公仔箱論壇3 r7 ]6 U8 r: D; N A' `
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 tvb now,tvbnow,bttvb! _0 g1 Z/ L( m9 C" |$ g
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 0 R: l/ [4 B: U! E; b
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
5 L& {2 {# E! a2 m8 u" s; X& O5.39.217.77:88984. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
3 p: S; @& o& J* j- I4 G4 f9 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 公仔箱論壇) m. u! \/ E \' t
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 ( i( Z& S0 v5 r$ w! `. o4 Y
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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