材料
7 h Z) F& u( A; ^+ J6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 - 8 粒' V* P$ a! h/ W+ J
節瓜 - 2-3 個
* s+ E( y2 p! k! i( F5 i% V0 ^公仔箱論壇小棠菜 - 8 條
" j P$ h) Q+ P R0 F! e/ u7 I公仔箱論壇薑 (切花) - 4 片5 n. w& p1 W/ B( H
9 ~, B2 m8 r7 N7 [ n
調味
1 s9 K0 @3 p; L5 ?tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯
# h6 }2 U1 U5 H/ D4 s+ e) C; s5.39.217.77:8898水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' i2 i5 B& s; n9 f$ y4 x1 w
鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇5 B3 G% J5 |; Q( A& h
糖 - 1/2 茶匙
) _, Y5 u6 X8 T7 ?' w, utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 m; J3 E6 E) Y# T; z$ h
獻汁( Y5 x; M* _, ^+ [
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
/ C4 `9 k# ~$ @8 L- y) k, c& ^蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙, O ^1 D ^' q" t8 M/ m4 j5 q) s
胡椒粉 - 少許1 `: N+ u, ~( v6 } L. ?6 |
生粉 - 1 平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb R: F3 k6 F, w( q5 G9 z ]& o
5.39.217.77:88989 e) d6 f* z0 a& [4 ?
做法& p) B: z. H0 Y
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 公仔箱論壇' J! s) \& D7 `
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 S/ K* A2 C/ }) D7 c2 b
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
2 D& X2 _2 L7 G7 k1 U' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 5.39.217.77:8898$ F. l; {" M: a
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
2 i7 O! ?/ R2 P; j# b1 M! d0 ]# [5.39.217.77:88986. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) u2 ^7 d l+ T; u
m! C0 `* {' b& D5 O- i9 o |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
| 