材料
0 N, t5 u6 X! H( ^1 d4 e瑤柱 - 8 粒) F" F' T6 z* J9 t3 P/ I
節瓜 - 2-3 個$ D$ {" l0 D$ l
小棠菜 - 8 條
0 k/ m. K- {8 [5 }& O$ O0 w$ S薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `6 R7 G4 G2 R! ]
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調味
2 K+ b+ w3 D% i8 G( S, ]2 e/ r. c5.39.217.77:8898清雞湯 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 k5 h) q# `# ~; v3 j! v$ @
水 - 1/2 杯
5 i) \# r' ?. E/ X" v% S1 Y# @0 E鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.77:8898, D4 q W" C$ }
糖 - 1/2 茶匙
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f) G/ D2 x: z6 Z; A% J獻汁
# O: ~6 ^- x/ g Q5.39.217.77:8898蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯5.39.217.77:8898/ n& Q8 k$ S, u' }$ |6 u7 c
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
2 s( ?3 @, L0 w( R$ k5.39.217.77:8898胡椒粉 - 少許
" l" @; s/ [6 \! o9 B公仔箱論壇生粉 - 1 平湯匙
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, {6 A; k0 @$ X! I# @公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb# p: g2 O* g5 e* k7 z: v
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
, N3 ~$ F7 u: d/ P$ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇& M8 s( T- R2 n" i9 S1 R
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvb now,tvbnow,bttvb: I1 P6 i7 R8 H' B
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
- T- {# i q8 N* O2 t, z P5.39.217.77:88985. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 4 [9 v$ m N+ m4 s# S D+ m4 A. Q
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 5.39.217.77:88982 m7 b3 D) ~1 y3 \ ~
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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