[中式食譜] 無錫骨

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材料5.39.217.77:8898& Y2 G% G5 ]% A. U! ?9 A  {1 p
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腩排（斬件）500克
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6 |2 e6 ^9 {2 ^# f8 ~薑（略拍）1片
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- J# G- _2 W# y7 e3 R- Q% gtvb now,tvbnow,bttvb葱（略拍） 2條公仔箱論壇2 j* u+ ^# J$ |( _

; ~; d( l# t( K; a6 H鹽1/2茶匙
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調味料
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1 l2 M3 L' _' M; g/ K' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 1/2杯
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3 N. }* \8 v' O* A$ W( k% m5.39.217.77:8898片糖（剁碎） 2湯匙
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9 h& b  _: a( ~) e& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙
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3 c7 ~: t6 t# t8 a紹酒 1湯匙9 U: A6 j4 I9 u; `& A4 h
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紅穀米 1湯匙
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做法公仔箱論壇/ {& K' ^9 z) x8 X1 S& C! b
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。
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" U4 a, i4 d: ?7 s8 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。