材料
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肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤' N1 G8 N. \8 Y; B- U2 G5 D$ ~# h/ S
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豉汁料
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" z- A0 H! n: e) T% r9 C豆豉（洗至表皮去淨） 公仔箱論壇5 l4 b( ?8 o1 R' Q1 w& @8 U1 V
/ d. V& w) Y" |( ^! o, H公仔箱論壇3湯匙5.39.217.77:8898& a1 k \* l/ ~: d1 u- W
# W$ u$ p9 G$ }1 Z3 \- P1 n K% F蒜頭（剁碎） 4粒
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7 @4 H) D! E4 E& \6 P' f% \tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
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老抽 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙公仔箱論壇: ]. S$ @# o3 D' `; J
5 [+ U+ B- u3 v- {2 @, M- l( p( u9 b公仔箱論壇水 1茶匙
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醃料5.39.217.77:88980 G' h" w o; b8 E; v/ F# M/ n
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糖 1茶匙5.39.217.77:8898& h) X3 V; p: I" r: Y
! h" l7 W2 q/ H: U7 P6 H4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
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7 F) N. {2 n$ R2 U7 P5 p老抽 1茶匙6 l" X& v7 Z: \3 v- _' j) b: S
公仔箱論壇6 i) C( U' S5 h6 c2 k1 Z
生抽 2茶匙
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粟粉 1湯匙
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/ B: x+ N" X5 e熟油 1湯匙
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做法
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
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- |2 r% y" H. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。& A' t- V( H- l4 ?+ F$ n
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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2 b- Y* L- g c- o( [# b& L/ ^" \4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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