[西式食譜] 蟹肉周打湯

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材料 Ingredients tvb now,tvbnow,bttvb. q8 h( _5 }7 r" p

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意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J6 T! c# y( w

' G1 [" y# r' N3 h, G$ }5 G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻公仔箱論壇4 n6 I! d% U& D( s
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粟米 2隻5.39.217.77:8898& u- m" r+ |7 T+ r: G8 Y
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蒜頭 2粒6 G1 Z; q1 e1 d. s4 i3 O5 ~
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香葉 3片
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! c+ ]8 y% |4 |1 V7 t2 `) L8 t麵粉 3湯匙
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7 V$ j5 o% T" o) Q/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升* i" s9 U' l' }4 s. U& s

: V& D7 y8 |2 t  D8 }4 Z; E( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升公仔箱論壇4 h; Y# W, V# Y  L+ @
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魚湯精 1粒5.39.217.77:8898) L  Z- w' c! [4 e0 w8 b# U3 i
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g5.39.217.77:88988 u8 ?" z+ S0 x
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g5.39.217.77:8898) c. u" p3 I9 E

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onion（chopped） 1pc公仔箱論壇0 u9 l* @% y* h" r

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garlic 2cloves5.39.217.77:88983 u& b/ _" H# A2 A7 t; u; _7 p
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bay leaves 3pcs5.39.217.77:88982 d; I6 m5 M: J- }% i
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flour 3tbsps% G2 y4 b! P3 J5 v. U8 I
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white wine 100ml
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cube
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5 _. V6 h+ K  e4 c" R/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 n% |* G9 {$ q( y% t

5 S" T- d' N) mItalian parsley（chopped） 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d) U  g6 g# r' [+ A

2 v. [$ Y! @. w0 W: H' n做法 Method / L( \! t* \% L

) ?' a, ~" D- r6 v1 |3 ^公仔箱論壇1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb) n: G) Z3 p& m; p0 R: i5 P6 R8 G8 ^% u
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.公仔箱論壇; B3 @! ~* D: N" b& P& R; q
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。! y, j+ ?& M, h" G* b5 c6 ?- e+ V
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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( t1 ~$ j9 G6 l9 j4 t0 p$ ?- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。5.39.217.77:8898! M9 y- ?9 O4 y7 w5 t

2 P% |8 s6 f0 wAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb3 l! m7 M+ _! u6 M0 F
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。. ]% z; G" J$ J& k$ i4 h
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.5.39.217.77:8898$ s+ N6 S5 M. t, n! X1 M

/ h* a3 u5 A; w8 p5 m公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇7 G( M/ I" S$ S1 W0 K8 \/ N; @3 U
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.