材料 Ingredients 6 [, a; r. d0 w o8 o5 W
: V2 r0 x; B! p0 T# w) Ntvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb8 J. F B ~) J' u
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻- q) [6 ^$ r5 K! s7 a
: u- y+ ?+ x, c' a0 E5 w" [# |) C公仔箱論壇洋葱（切粒） 1隻
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2 K. {! V2 H+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 2隻公仔箱論壇0 \" D3 `+ e8 y9 h3 s3 }
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蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 O8 u0 z2 D8 o- g
) Y. g% u" w5 ]. Y& E) t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片5.39.217.77:88985 t& @% o6 n+ B9 ~; r6 L2 e
1 o1 n" h3 T7 U' C! [公仔箱論壇麵粉 3湯匙
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' h! O6 Z; ` ?8 Y白酒 100毫升
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# Q4 s) K- x* k3 z9 ]% vtvb now,tvbnow,bttvb清水 1.5公升
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4 ]- [0 h: j6 K2 B/ K" G3 v公仔箱論壇魚湯精 1粒
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5 A; w7 [& B# }: ?. p淡忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 ^5 a4 E$ s _
$ c( Z% `1 k( G意大利番荽（切碎） 2湯匙
6 |$ `7 z# r5 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 o: q! F; B! k1 v; m4 M) s
crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
, f/ c# I7 q' A8 u9 k公仔箱論壇0 i P) `& [( L3 t/ @# |
potato（peeled and chopped） 2pcs
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1 J# W! m5 M" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。onion（chopped） 1pc) N, K# f: ? f) |/ o. H
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fresh corn 2pcs7 b% l5 y1 E0 N9 I( |6 I
! @; i7 E4 I& `7 }, n! I0 o5.39.217.77:8898garlic 2cloves
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bay leaves 3pcstvb now,tvbnow,bttvb: v$ ^8 F( M/ M6 z& k$ a/ N
- _9 v/ U3 X* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。flour 3tbsps: t7 X: f- j q M( H
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white wine 100ml
) s% _6 Q% C0 @9 B; x! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 V# P$ `- {) Y$ i# y. G
water 1.5litre
- `" n; ?( e3 R- C4 }/ w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y6 k7 P* s8 I0 G
fish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb: ?7 C& O! |2 _/ d P* ]+ C
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cream 100ml* u+ W7 m/ M9 ~- l
) X2 H- p' ]. t# h* y! i" BItalian parsley（chopped） 2tbsps公仔箱論壇% D4 j, B$ d& Z7 m
, G- g3 p; W( f! b: |* d& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb8 S7 m3 Z' l" |- I
: g4 e5 e2 j- f1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.公仔箱論壇( U0 _" }# y. e( ]: C1 S7 s
5 G' g0 V9 y0 p+ c2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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$ G1 W5 m6 y2 M! {( Ytvb now,tvbnow,bttvbIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb& P& y9 p: o$ _/ W9 u" i( c
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 S) \# [2 ^
2 J8 B) R1 Y) t) P& I9 Xtvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.2 ~# m+ m" j% t% I1 W: q4 F
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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5 U0 e6 P& X& H5 t: A# _; S5.39.217.77:8898After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.5.39.217.77:8898- G5 a% b' a; ]; N, y; r% f+ R1 R
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb* N' D3 g0 v0 e
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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