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日本洋蔥（切粒） 1個
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海鹽 適量/ m% o: N& k8 L; G" }1 t
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黑胡椒粒 適量
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2 U% s: l: M- E( r" g3 b- u+ W8 U 做法
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* v( G0 a7 i& M) ]& A5.39.217.77:8898 1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。% x- C$ w( w J! r1 I* c7 O
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4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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