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[中式食譜] 南乳炸田雞

  材料5.39.217.77:8898; l9 e3 E$ V* k
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  田雞 6隻4 v& \* ]& x# R' O9 n( J8 F4 Y
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  雞蛋 半個tvb now,tvbnow,bttvb+ P  B" I: `1 k! |0 Y' R; D

3 z7 i# W! A6 L# Q# Q  Q) n  番薯粉6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f; A, j. W4 \2 i" k6 |6 j5 V

: X* }2 X8 o9 k7 G+ G  醃料
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# ^7 e$ Q2 q0 S7 o# R4 M5.39.217.77:8898  南乳 30克
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: q7 K7 q0 E# s  糖 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 P; A0 l, R
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  鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! t  G8 Q) o0 w. S; ]0 G

0 V1 O" `. K. T3 e" t  胡椒粉 少許. Q. T9 {$ n5 c2 F/ Y* O" z

" {& I& Q1 N# s  雞粉 半茶匙. a# O3 z* }0 E2 b, i
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  粟粉 1 1/2茶匙5.39.217.77:88980 Y& J5 Q4 W7 L' ^7 d* C# B! \
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  做法
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  1. 田雞斬成4件,洗淨抹乾水份,下醃料醃一小時。
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  2. 雞蛋打成蛋液備用。5.39.217.77:8898% I( t  k) \: z% H1 Z

4 D8 Z# J: b2 F4 Z+ G% dtvb now,tvbnow,bttvb  3. 田雞置濾網中隔去多餘汁水後,沾上蛋液,再裹上番薯粉,下沸油中炸至金黃香脆熟透,盛起瀝乾油份即成。
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