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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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醃料( z) c& w* _( c3 `9 T7 C
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紅辣椒粉 適量
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6 C2 F* M! \/ q8 k' i) u6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個
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* B; L- h' E$ w: w, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒
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; m; E, N6 C6 `3 M7 l) x- Y公仔箱論壇 白胡椒粒 2粒tvb now,tvbnow,bttvb) M/ d" p d/ {* _. }8 b& U
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橄欖油 4至5湯匙5.39.217.77:8898) m9 A( u, v. _9 T/ K
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u `. R- l9 ?. }: L, C9 ]$ q' ?- w
* h4 S H. }2 K G; L0 z9 h% I 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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9 t3 \! Z* B0 c1 H/ V8 q0 ptvb now,tvbnow,bttvb 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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