[美食介紹] 鹽爆如意蚌

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　　材料
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. L' n6 d1 V4 R+ P  J; Wtvb now,tvbnow,bttvb　　急凍龍珠蚌 200克
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　　大豆芽 160克
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　　薑 1片
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　　蒜米 1茶匙
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3 N/ r6 t  f0 z& T: W7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調味料（拌勻）
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　　鹽 2茶匙
0 g) U- D. n- I! G" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l, B' d  a+ X: k5 h　　雞粉 2茶匙
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　　白胡椒粉 半茶匙
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2 E9 g7 T8 B; P1 w. s' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑胡椒粉 半茶匙公仔箱論壇3 T. ]! f' x6 ?2 k/ S: {
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　　做法5 C- f. f# |" v. ?

& d2 f4 z: L; k  }5 `8 Z" B& K( |　　1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb' \! N( ~3 }1 \. }0 K2 S
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　　2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。
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　　3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。
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6 T2 f) `; K/ `% i　　4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。9 \# Z6 J& k! S/ E
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