[美食介紹] 四川小吃：红油抄手

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【原料】 抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。 - t! @" T* ]7 @& N5 V' H
【制作过程】6 D, P- c- ], u4 u4 }5 |4 U3 ]8 R
1、将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
9 Q1 H  n7 V/ h$ S6 D2、把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
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3、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。