[美食介紹] 金沙斑块

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  E+ s( s" M: q; s; O4 c: l【材料】：& O+ u8 E5 s7 ~( e& v* J" t
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
/ h, a- c) R- e- Ztvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄 6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 C5 @; Q& L( ~, e
乾葱末 少许公仔箱論壇2 k2 @# L+ R7 i4 ?! t+ a
脆浆粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb  Z( A& j5 v, n/ @/ r
蛋白、盐皆少许, \" Y! ^# x# g8 m6 f) {
【做法】：
  \: c7 y6 M8 u5 H7 U公仔箱論壇1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* O0 Z4 {5 Y
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。5.39.217.77:88982 }: ^* D4 q$ c2 t, u
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
3 s9 v0 d4 C: f  k5.39.217.77:88984.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
7 v# f9 K6 k" m' a  n2 R2 \0 Btvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
/ Q; y0 L' {" z) ?: M# Z1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。% D8 H! T- F/ j% R+ I: ~: e9 M
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。