[美食介紹] 金沙斑块

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【材料】：5.39.217.77:8898  r6 g% L5 @$ x2 o: Q" c! B& t
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
* S- B2 {! K$ C9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄 6个
0 a1 u9 d2 r( C# n% h- b& q: o, a: P5.39.217.77:8898乾葱末 少许公仔箱論壇- n- B% h! e) c
脆浆粉 少许公仔箱論壇- `- _  V2 J+ _6 n( U- R
蛋白、盐皆少许公仔箱論壇' N5 {. Y' a. t/ C
【做法】：3 W; a2 X/ ^' i
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
0 V" Z; `' S# O, n公仔箱論壇2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
- g% S0 p7 z/ s% M& c, p: Jtvb now,tvbnow,bttvb3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
/ K7 |/ k+ c0 Q. I2 A9 m5.39.217.77:88984.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。$ h# Y- u6 |- m+ L" ?. M4 N; G
【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R7 q- ?9 L4 j0 D+ Y$ y% |
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。5.39.217.77:8898* L9 N( s$ y  T& Y$ G' Q3 F
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。