[美食介紹] 金沙斑块

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【材料】：
' E' U4 _7 D: O9 [* k& u" E公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）5.39.217.77:8898* P, w6 ]; W" R( f/ }4 ?
咸蛋黄 6个1 f. _  x8 K4 a' V1 V" d. m; K
乾葱末 少许5 B/ x  E4 _0 i4 Q) }& x
脆浆粉 少许
- Z# V  Y4 o& g) w1 ?* }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白、盐皆少许
6 p5 |! H' {& F5.39.217.77:8898【做法】：
0 r- ?8 T  K) Z2 i( Q公仔箱論壇1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
; q% a# l/ x% z, W; A, Wtvb now,tvbnow,bttvb2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。8 K# D8 j$ I0 m
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。公仔箱論壇8 n% c2 T' O  K: m' C7 O0 |* I
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
) o* X5 N" X: x/ w+ x  s+ b4 g【其他】：! N) |7 W$ L2 N* L& I7 O- J' U
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 c7 k) J2 Q. H
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。