[美食介紹] 红烧扇形甩水[图解10P]

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　　材料：鲩鱼尾2尾、葱段、姜片各适量 ' e) C. U) v; F) v' n

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　　鱼尾洗净拭干，切成块（如图），用少许盐和胡椒粉腌片刻
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3 d* W. z- ~( z5.39.217.77:8898　　下锅前扑上适量干粉，炸（或煎）至金黄，备用
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　　爆香葱段和姜片，下汁料烧开【汁料：老抽、糖各2匙、酒少许、味精、水各适量】* _: m; ?5 S1 \9 L* W- n
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9 p9 `1 o2 v7 P8 z　　鱼尾回锅用中小火炆至汁浓，用适量生粉水勾芡即可 公仔箱論壇( Z, h  B2 f0 s& u# G
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