[美食介紹] 红烧扇形甩水[图解10P]

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　　材料：鲩鱼尾2尾、葱段、姜片各适量 tvb now,tvbnow,bttvb8 D. F% ~- }" [# f5 a* r
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6 x' g0 d' M: _% `! m. r% ~tvb now,tvbnow,bttvb　　鱼尾洗净拭干，切成块（如图），用少许盐和胡椒粉腌片刻 tvb now,tvbnow,bttvb( U) i  \5 k5 |
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　　下锅前扑上适量干粉，炸（或煎）至金黄，备用 $ U% t2 p' L( ^/ X$ k

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　　爆香葱段和姜片，下汁料烧开【汁料：老抽、糖各2匙、酒少许、味精、水各适量】& O& I  w2 C& d8 u; e7 s
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　　鱼尾回锅用中小火炆至汁浓，用适量生粉水勾芡即可
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