中国抗癌协会与世界癌症研究基金会(wcRF)在北京对膳食提出了14条建议:
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1 S5 A. {/ l' N; ?5.39.217.77:8898饮食防癌14条建议 5.39.217.77:88988 i& J( s$ z1 [! p2 G3 F! B# C
1.食用营养丰富、以植物性食物为主的多样化膳食：
6 v3 C- X. b7 n2 v5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但并不意味
! X8 y7 N6 f" x; ~" G/ N% u$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 着素食，而是植物性食物应占据饭菜的2/3以上；
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2.保持适宜的体重：人群的平均体质指数(BMI一体重/身 公仔箱論壇- ]* V- }( M/ Y: Y# D
高2)在整个成年阶段保持BMI在21一25之间，而个体的BMI
% a9 t) v" d1 m6 v0 ttvb now,tvbnow,bttvb 应在1 8 .5一25之间，避免体重过低或过高，并将整个成人 tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 z' Q! j! G' a
期的体重增加限止在5公斤之内；
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3.坚持体力活动：如果从事轻或中等体力活动的职业，则 7 b% d' z, R6 b8 @, U6 h/ i5 M* G
每天应进行约l小时的快步走或类似的运动，每周还要安排至
! r3 p) r* \7 p0 l- |# ^# n5 ftvb now,tvbnow,bttvb 少l小时的较剧烈出汗运动； " d7 b5 j1 t) [& a8 o$ l
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4.鼓励全年多吃蔬菜和水果，使其提供的热量达到总能
k, d2 R5 l$ U" V3 R公仔箱論壇 量的7%，全年每日吃多种蔬菜和水果，每日达400克－800克；
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5.选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，且占总能量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; i D, E0 C7 L. X5 _0 ~
的45%一60%，精制糖提供的总能量应限制在10%以内，个 ! I( I% x/ |% B3 P6 h5 m; v+ v
体每日摄入的淀粉类食物应达到600克一800克，还应尽量 tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 O$ l6 i# e, U: x T) z6 q, K/ N7 B
食用粗加工的食物；
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( ^; N" v; n. a X( s( m0 h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.不要饮酒，尤其反对过度饮酒。如果要饮酒，男性应限制在2杯， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, ?0 m4 t' n
女性在1杯以内(l杯的定义是啤酒250 ml，葡萄酒1 00 ml，白酒25 ml)。 tvb now,tvbnow,bttvb0 j7 X% c" |' L3 E( i- j" w
孕妇、儿童及青少年不应饮酒； tvb now,tvbnow,bttvb- u9 s# X; i. e5 R6 r5 |
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7.肉类食品：红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)的摄入量应低于总能 tvb now,tvbnow,bttvb% Y* }4 y( [/ e, w1 |! u
量的10%，每日应少于80克，最好选择鱼、禽类或非家养动物的肉类为好；
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& i/ B y$ j$ l5 {, y) X4 H 8.总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15%一 ( n% ?6 v# A) T& N- a
30%，限制脂肪含量较多，特别是动物性脂肪较多的食物，植物油也 tvb now,tvbnow,bttvb. r3 I" B" K0 I2 b1 K* h+ @
应适量，且应选择含单不饱和脂肪并且氢化程度较低的植物油； 公仔箱論壇 D# @* G' r# v3 R* e9 V9 H
! z: w& M( \/ H8 `( Ntvb now,tvbnow,bttvb 9.限制食盐：成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6克，其中包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ L5 g6 ^" d/ Y
括盐腌的各种食品；" w) k/ X: J8 y0 D# P( [1 `8 {
q" @$ a$ F, R: ]2 E5.39.217.77:889810.尽力减少霉菌对食品的污染，应避免食用受霉菌毒
; a. f: _/ b! m; btvb now,tvbnow,bttvb 素污染或在室温下长期储藏的食物； 5.39.217.77:8898( W+ b! H% U. Y
0 V/ @5 H+ A5 }8 z' F, k5.39.217.77:8898 11.食品保藏易腐败的食品在购买时和在家中都应冷
+ W; V( h( p3 N9 D5.39.217.77:8898 藏或其他适当方法保藏； " `# I5 s1 f$ M, L8 {* b5 K
3 ~) ]% z9 |5 ^5.39.217.77:8898 12.对食品的添加剂和残留物以及各种化学污染物应
% p$ _: n! B# h& V5.39.217.77:8898 制定并监测其安全用量，并应制定严格的管理和监测办 tvb now,tvbnow,bttvb0 v% O4 b) I2 }$ ^
法。食品中的添加剂、污染物及残留物的含量低于国家所规
/ a4 ~$ D6 R& n5.39.217.77:8898 定的水平时，它们的存在是无害的，但是乱用或使用不当可
T/ \0 K* p# w/ B) w; t 能影响健康； 5.39.217.77:88983 {5 E9 G u! g3 G
( ~) o& I/ C4 n, d4 ^9 t* a4 p7 j 13.营养补充剂：补充剂不能减少癌症的危险性，大多数
. E" U: o T/ W1 w) ^3 G8 l6 v* ]! o公仔箱論壇 人应从饮食中获取各种营养成分，而不用营养补充剂；
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14.食物的制备和烹调：在吃肉和鱼时用较低的温度烹
- Q( U% `) ^- _3 P( F6 n8 Atvb now,tvbnow,bttvb 调，不要食用烧焦的肉和鱼，也不要经常食用炙烤，熏制和
1 {3 w1 l( g- c; E5 ]* v2 q 烟熏的肉和鱼。
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《食物、营养与癌症预防》报告对膳食
8 O6 G- d9 ^3 v- l$ X5.39.217.77:8898 除了以上14条建议外，还建议不要吸烟和嚼 公仔箱論壇7 q" z7 q7 v& z, T4 d0 h
烟草，不鼓励以任何形式生产、促销和使用
) P" Y* G" V3 n 烟草。 |
發表於 2009-5-10 11:59 AM
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